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適合孕婦的火龍果食譜

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1、涼拌山藥火龍果

原材料:山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個。

調味料:芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙。

做法:

1、山藥洗凈, 削皮, 泡醋搓洗去黏液, 切絲后, 下沸水中汆燙后, 撈出瀝水備用。

2、火龍果去皮, 用半匙鹽水洗凈, 切塊;蒜頭用壓泥器壓泥;柿子椒切斜片備用。

3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻, 加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻, 入冰箱腌漬10分鐘即可。

特別提示:炸的時間不宜過長, 油溫也不宜過高。

2、貴妃蚌炒火龍果

原材料:貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克。

調味料:鹽3克、雞精2克。

做法:

1、貴妃蚌取肉清洗干凈后, 用鹽、味精腌制3-4分鐘。

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2、火龍果剝去殼取肉, 切成塊, 果殼洗凈留用。

3、炒鍋上火, 油燒熱, 放入腌過的貴妃蚌肉, 炒至七成熟, 加入火龍果肉輕炒, 盛入火龍果殼里。

特別提示:貴妃蚌一定要清洗干凈且要先腌入味。

火龍果炒蝦仁

1、鮮蝦(沙蝦)去皮, 用干布將蝦地水份去掉。

2、鹽腌一會, 瀝干水份再用干布擠掉水份。 把蝦放在雞蛋清中加入干淀粉, 順一個方向攪拌。 最后用色拉油抓拌(防止蝦進鍋后粘在一起), 靜置10分鐘。

3、油鍋不要燒地太熱, 把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉, 顏色一變就出鍋。

4、放油, 細芹菜梗幾條, 火龍果, 幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦的鮮味), 炒兩下放入蝦, 翻炒五下出鍋。

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