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飼料“惹禍” 南山奶粉M1超標波及國內乳業

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日前, 亞華乳業生產的南山嬰幼兒奶粉被查出致癌物黃曲霉素M1超標, 使得不平靜的國內乳品市場再起風波, 消費者信任再次收縮, 同時也拖累了國內其他乳業。 近日記者從北京多家超市了解到, 一周之內, 國產奶粉銷量明顯下降, 進口奶粉的銷量隨之增長約一成。

亞華乳業相關負責人在發布會上指出,

“出現問題的原因在于奶牛在喂養過程中使用了含有M1的飼料”。 乳企協會專家張志民對此表示:“南方正處梅雨季節, 玉米等飼料極易發霉, 牛長期吃發霉的飼料, 分解不了就會進入泌尿系統和乳汁中。 不過, 消費者和網友似乎對這個結論并不買賬。 一時間各大門戶網站相關新聞頁面的評論諸如“傷不起啊, 奶牛!”、“奶牛能說話辯解嗎?”、“服了, 飼料是奶牛自己吃的嗎?還不是飼養方面出的問題嗎!”等一時不斷。

M1超標再次暴露了國內乳企的奶源問題。 據了解, 亞華公司在多地收購牛奶, 近兩年南山牧場所供牛奶僅占公司的6.4%, 其他大部分來自外部收購。 亞華公司與南山牧場以及養牛戶建立了“公司+基地+農戶”的三方合作模式。

亞華公司負責收購牛奶, 南山牧場負責管理牧場, 600多戶養牛戶為亞華公司提供鮮牛奶。 中國奶業協會乳品工業委員會委員雷永軍分析表示, 南山奶粉事件禍根就在奶源。 目前中國絕大多數乳企不能實現奶源全部自給, 對奶源質量控制力偏弱, 另一方面農民的養牛技術也有待提高。

奶源始終是乳企產品生產的基礎和核心。 好的奶源才能生產出優質的乳品。 目前來講, 牛奶牧場和羊奶牧場的飼養方式是不同的。 牛乳占據了大部分乳品市場。 由于市場需求量大, 乳企往往采用的是分散飼養的方式, 如中國乳品企業大亨, 伊利集團的奶源基地遍布內蒙古、黑龍江、新疆、京津唐、山西、山東、河南、河北、湖北、安徽、甘肅等地。

這樣的好處是能充分保障了奶源的供應。 羊乳同牛乳相比, 規模相對較小, 大部分羊乳企業都是集中飼養, 對奶源的把控比較好, 容易保證奶源質量, 如國內知名的羊奶品牌陜西秦羊, 其生產基地分別位于陜西省的隴縣, 這里擁有 57 萬畝天然草場。 這里集中飼養了數十萬只泌乳性能好、乳汁充足的良種西農莎能奶山羊, 保證了羊奶粉的奶源健康品質。

好奶源, 才有好的乳品。 事實證明, 飼料不是替罪羊。 責任安全重于泰山, 南山奶粉這次事件值得其他乳業一次為戒, 抓好乳品生產的每個環節, 重拾消費者信心。

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