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孕婦能吃筍嗎

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2014-08-14 2677
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筍的特性與功效
孕婦能吃筍嗎
筍的選購攻略
筍的食用技巧
筍的特性與功效 萵筍味甘、性涼、苦, 入腸、胃經, 具有利五臟, 通經脈, 清胃熱, 清熱利尿的功效。 用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。
孕婦能吃筍嗎 能吃。 筍中有天生的葉酸, 孕婦在妊娠期多吃萵筍,
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有助于胎兒脊髓的正常形成。
筍的選購攻略 選購筍的時候:應選擇莖粗大、肉質細嫩 、多汁新鮮、無枯葉、無空心、中下部稍粗或成棒狀、葉片不彎曲 、無黃葉、不發蔫的、不苦澀的。
筍的食用技巧

筍怕咸, 鹽要少放才好吃。
筍下鍋前擠干水分, 可以增加筍的脆嫩, 但從營養角度考慮, 不應擠干水分, 這會喪失大量的水溶性維生素和礦物質。
焯筍時一定要注意時間和溫度, 焯的時間過長, 溫度過高會使筍綿軟, 失去清脆口感。

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