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適合孕婦吃的菠蘿食譜

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2014-08-15 2763
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孕后期増食欲食譜:菠蘿雞胗

食譜原料:新鮮菠蘿半個, 雞胗100克, 青、紅椒各1個姜片、香蔥各適量, 糖、鹽、料酒、淀粉各適量。

制作方法:

1、新鮮的菠蘿去皮切成小塊, 用鹽水浸泡10分鐘, 香蔥切段。

2、雞胗切花, 把姜片切成姜絲, 加少許料酒, 和切好的雞胗拌勻備用;青、紅椒洗凈, 去子, 切塊。

3、熱鍋加油, 快速爆炒雞胗至變色, 把菠蘿和蔥段倒入翻炒, 加點水, 視各人口味和菠蘿的酸度, 加適量的糖和鹽, 加蓋燜煮—分鐘, 勾芡即可上碟。

適合人群:懷孕后期孕婦。

健康提示:菠蘿的酸甜適口很適合為孕媽媽打開食欲, 雞胗可為孕媽媽提供豐富的蛋白質。

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菠蘿雞肫

材料:

主料:雞肫300克

輔料:菠蘿150克,青椒15克,柿子椒15克

調料:植物油25克,白砂糖30克,鹽2克,淀粉(玉米)10克,醋2克,番茄汁15克,料酒15克,大蒜(白皮)5克

做法:

1、菠蘿沖凈瀝干, 切塊;

2、椒、紅椒洗凈, 去籽切塊;

3、雞肫用鹽擦洗干凈, 斜切成十字花刀, 放入開水中煮3分鐘, 盛起瀝干;

4、鍋內倒植物油燒熱, 爆香蒜片、雞肫、青椒、紅椒及菠蘿, 加料酒燜5分鐘;

5、加入水淀粉、白糖、醋、番茄汁所調制好的芡汁勾芡, 翻炒幾下即可。

健康提示:菠蘿雞肫味道酸甜, 酸味能增加胃液分泌、幫助消化、增進食欲, 是害喜時期不可缺少的佳肴。

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