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孕婦能吃巧克力嗎

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2014-08-14 3772
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目錄
巧克力的特性與功效
孕婦能吃巧克力嗎
巧克力的選購攻略
巧克力的食用技巧
巧克力的特性與功效 巧克力是以可可制品(可可脂、可可液塊或可可粉)、白砂糖和/或甜味劑為主要原料, 添加或不添加乳制品、食品添加劑, 經特定工藝制成的固體食品。
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不包括非 可可脂肪添加量超過5%的產品, 也就是代可可脂巧克力。 巧克力口感細膩甜美, 具有濃郁可可香氣, 可以直接食用, 也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。 巧克力中含 有少量的可可堿, 能緩解情緒低落, 使人興奮。 巧克力中可可粉含量越高, 其中所含多酚類物質越多, 此類物質具有抗氧化作用, 有益于心腦血管健康, 幫助延緩衰老。
孕婦能吃巧克力嗎 慎食。 準媽媽要注意鑒別巧克力的制作成分, 盡量選擇可可含量超過50%的黑巧克力, “代可可脂”巧克力不要吃, 因為其中含有大量的高度飽和脂肪, 甚至反式脂肪酸, 對健康不利。
巧克力的選購攻略
市面上的巧克力種類很多, 通常可以分為黑巧克 力、牛奶巧克力和白巧克力三種。 黑巧克力呈棕褐色或棕黑色, 具有可可苦味;牛奶巧克力添加乳制品, 呈 棕色或淺棕色, 具有可可和乳香風味的巧克力;白巧克力是不添加非脂可可物質的巧克力。
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此外, 還有多種巧克力制品, 如榛仁巧克力、杏仁巧克力、威化巧克力、 蜜餞水果巧克力、巧克力豆等。
選購時首先檢查產品包裝, 包裝應緊密不松, 無破損。 然后注意閱讀食品標簽信息, 如果非可可脂添 加量超過5%, 則是代可可脂巧克力。 打開包裝, 觀察 巧克力的外觀和感官, 色澤鮮明均勻一致, 符合該品種應有的色澤;形態應塊形端正, 邊緣整齊, 無缺角裂縫, 表面光滑, 紋路清晰, 大小均勻, 薄厚一致;此外, 巧克力表面應有光澤, 剖面緊密, 無1毫米以上孔洞, 口感細膩滑潤, 不糊舌粘口, 無異味, 無正常視力可見雜質。
巧克力的食用技巧 糖尿病患者應少吃或不吃巧克力。
巧克力含脂肪多, 不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素, 因而影響胃腸道的消化吸收功能。
盡量選擇可可含量超過50%的巧克力, 此類巧克力甜味淡、苦味濃、抗氧化物質含量高,
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適量食用對健康有利。
天氣炎熱時, 巧克力應儲存在冰箱冷藏室。
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