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孕媽咪食譜:清蒸枸杞蝦

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【材 料】沙蝦200克、枸杞15-20粒、蔥1棵、姜3片
【調味料】
A料:米酒1/4小匙
B料:鹽1/4小匙
【做 法】
1、蔥洗凈、切段,姜去皮、切片。
2、沙蝦洗凈,去除須角,并且挑除腸泥(圖1),洗凈瀝干備用。
3、沙蝦分別排入深盤中,每只蝦子不可重疊,撒上枸杞,鋪上蔥段、姜片,滴入A料,撒上B料即可。
4、蒸鍋中倒入2杯水大火煮開,放入排好枸杞蝦的蒸盤(圖2),隔水蒸5一7分鐘即可熄火端出。
營養分析:
1、蝦子含優質蛋白質,易于消化,有補氣健胃的作用。
2、枸杞可以補氣,對頭暈目眩、腰疼、腿軟等癥狀具有改善功效。
友情提示:
1、選擇清蒸蝦勿太大尾,肉質較粉嫩,以沙蝦、活跳蝦為最佳。

2、水開后再蒸煮蝦子,可維持肉質嫩度,不至于太老硬。
此菜色澤鮮紅,令人垂涎,富含優質蛋白質,可提供胎兒成長發育所需。
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