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孕媽咪食譜:清蒸枸杞蝦

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2014-08-15 4119
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【材 料】沙蝦200克、枸杞15-20粒、蔥1棵、姜3片
【調味料】
A料:米酒1/4小匙
B料:鹽1/4小匙
【做 法】
1、蔥洗凈、切段, 姜去皮、切片。
2、沙蝦洗凈, 去除須角, 并且挑除腸泥(圖1), 洗凈瀝干備用。
3、沙蝦分別排入深盤中, 每只蝦子不可重疊, 撒上枸杞, 鋪上蔥段、姜片, 滴入A料, 撒上B料即可。
4、蒸鍋中倒入2杯水大火煮開, 放入排好枸杞蝦的蒸盤(圖2), 隔水蒸5一7分鐘即可熄火端出。
營養分析:
1、蝦子含優質蛋白質, 易于消化, 有補氣健胃的作用。
2、枸杞可以補氣, 對頭暈目眩、腰疼、腿軟等癥狀具有改善功效。
友情提示:
1、選擇清蒸蝦勿太大尾, 肉質較粉嫩, 以沙蝦、活跳蝦為最佳。
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2、水開后再蒸煮蝦子, 可維持肉質嫩度, 不至于太老硬。
此菜色澤鮮紅, 令人垂涎, 富含優質蛋白質, 可提供胎兒成長發育所需。
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