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醋溜大頭菜緩解妊娠期嘔吐

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2014-08-15 2743
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【材 料】大頭菜300克、香菜20克、紅辣椒1個
【調味料】
A料:鹽1-2小匙
B料:黑醋1小匙、砂糖1-2小匙
C料:香麻油1/4小匙
【做法】
1、大頭菜洗凈, 切2厘米方塊, 放入碗中加A料腌泡約1-2小時, 撈出, 沖去鹽水, 瀝干, 再放入另一個碗中加入B料攪拌入味。
2、香菜、紅辣椒分別洗凈, 切碎, 加入拌勻的大頭菜中, 再滴入C料即可食用。
營養分析:
大頭菜富含維生素C、鈣、鉀及β胡蘿卜素, 是低熱量、高纖維的蔬菜, 可幫助消化。
貼心叮嚀:
可一次多制作一點, 盛入保鮮容器存在冰箱中, 分成2-3天食用, 有增進食欲的作用。
此菜帶酸味, 微辣, 可促進食欲, 亦適合妊娠初期嘔吐癥狀時食用。
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