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助新媽咪產后恢復的五道滋補月子餐

月子餐,不僅能幫助新媽媽恢復身體,還是產婦調養生息的重要來源,今天小編就為您推薦,幾款助新媽咪產后恢復的滋補月子餐。

滋補食譜一:山藥紅棗排骨湯

原料:山藥250克,紅棗6顆,排骨500g,鹽少量。

制作方法:

1、山藥去皮、切小塊。排骨洗凈、汆燙后去血水備用。

2、鍋中加清水,放入排骨煮滾后去掉血水。

3、在燉鍋中加入清水,將排骨和山藥慢燉至排骨熟透。

4、放入紅棗、姜片,再稍微煮一下,加鹽調味即可。

小提示:中醫認為,山藥含有碳水化合物、維生素等營養素,具有補氣健脾、養陰益肺、補腎固精的作用。

滋補食譜二:紅燒黃鱔

原料:鱔魚300克,玉蘭片10克,胡蘿卜10克,油菜10克,醬油25克,醋10克,白砂糖8克,黃酒5克,味精1克,大蔥15克,姜5克,大蒜5克,淀粉(豌豆)30克,豬油(煉制)50克。

制作方法:

1、將鱔魚剁成長一寸五分的段。玉蘭片、胡蘿卜都切成長八分,寬四分,厚五厘米的片。油菜寬者切開,切成八分長的段。蔥姜蒜切成末。淀粉加水調成芡汁備用。

2、鍋內放入油,燒至八成熱時,放入鱔魚段炸成火紅色,倒入漏勺內。

3、鍋內放入底油,用蔥姜蒜熗鍋,添湯加入醬、白糖、醋、紹酒、味精、玉蘭片、胡蘿卜、鱔魚段,待湯燒開后,用慢火煨熟,將魚段取出放入盤內,將油菜放入勺內,用濕淀粉勾芡,淋上明油,澆在魚段上即成。

小提示:黃鱔是人們經常食用的水產品,它含有豐富的蛋白質、維生素,

特別是維生素B2的含量高于其他魚類。此外,鈣、鐵以及一些微量元素的含量也很豐富,營養價值比較高。中醫認為,黃鱔是補益氣血的養生佳品,經常食用可以補五臟、益氣血,特別適合產后虛弱的產婦。紅燒或者燉湯,都能使產婦充分的補充營養,幫助產婦開胃。

滋補食譜三:芪歸燉雞湯

原料:小母雞1只,黃芪50克,當歸10克,精鹽5克,胡椒0.5克。

制作方法:

1、活雞宰殺,去毛及內臟,剁去雞爪嘴殼,用清水洗凈。

2、黃芪去粗皮,與當歸均洗凈待用。

3、砂罐洗凈,放清水400克,放入全雞。燒開后撇去浮沫,加黃芪、當歸、胡椒,用小火燉2小時左右,雞肉燉爛時加入精鹽,再燉2分鐘即可食用。

小提示:雞肉和雞的內臟中都含有豐富的營養素,尤其是蛋白質、脂肪、鈣、鐵以及維生素A等營養素的含量特別高,

是月子期新媽媽恢復身體的首選食品。

注意:胡椒有健胃進食,溫中散寒,止痛的作用,能緩解脾胃虛寒,嘔吐,腹瀉等癥狀,雖然胡椒對于產婦不會造成什么影響,但因為胡椒粉是熱性調料,產婦不宜多吃,炒菜時宜放少許調味即可。

滋補食譜四:胡蘿卜燜牛肉

原料:胡蘿卜50克,牛腿肉250克,洋蔥、紅酒、鹽適量。

制作方法:

1、胡蘿卜、牛腿肉、洋蔥洗凈切丁。

2、鍋中放油,加熱至八分熱后,放牛腿肉、胡蘿卜、洋蔥翻炒。

4、加入紅酒和水,用小火燉煮,等牛腿肉熟透,加鹽出鍋。

小提示:牛肉與其他畜類相比,蛋白質含量較高,脂肪含量較低,而鐵含量較多,因此具有補鐵的作用,特別是對于分娩過程中失血比較多的媽媽來說更加適合。

中醫認為,牛肉有益氣血、健脾胃、補虛弱、強筋骨之功效,對產后新媽媽有滋補作用。另外,坐月子的新媽不妨喝少量紅酒,因為紅酒含有抗氧化劑,可以減低氧化壓力。

滋補食譜五:番茄豆腐雞蛋湯

原料:番茄10克,豆腐20O克,雞蛋1個,調味作料。

制作方法:

1、番茄切成小塊,豆腐切成小方塊,雞蛋敲入碗中,加適量鹽拌勻。

2、豆油100克倒入鍋內,油燒至8分熱時,加入番茄翻炒片刻后放入適量水和豆腐。

3、待湯開時倒入雞蛋攪拌,再放入適量蔥、鹽、味精調味即可。

小提示:雞蛋中的蛋白質和鐵含量很豐富,很容易被人體吸收利用,不僅可以幫助新媽媽補充體力和精力,還可以補充鐵質,從而增加體力,預防貧血。雞蛋中還含有其他人體必需的營養素,

如卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質,有助于減輕產后的抑郁情緒。

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