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助新媽咪產后恢復的五道滋補月子餐

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月子餐, 不僅能幫助新媽媽恢復身體, 還是產婦調養生息的重要來源, 今天小編就為您推薦, 幾款助新媽咪產后恢復的滋補月子餐。

滋補食譜一:山藥紅棗排骨湯

原料:山藥250克, 紅棗6顆, 排骨500g, 鹽少量。

制作方法:

1、山藥去皮、切小塊。 排骨洗凈、汆燙后去血水備用。

2、鍋中加清水, 放入排骨煮滾后去掉血水。

3、在燉鍋中加入清水, 將排骨和山藥慢燉至排骨熟透。

4、放入紅棗、姜片, 再稍微煮一下, 加鹽調味即可。

小提示:中醫認為, 山藥含有碳水化合物、維生素等營養素, 具有補氣健脾、養陰益肺、補腎固精的作用。

滋補食譜二:紅燒黃鱔

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原料:鱔魚300克, 玉蘭片10克, 胡蘿卜10克, 油菜10克, 醬油25克, 醋10克, 白砂糖8克, 黃酒5克, 味精1克, 大蔥15克, 姜5克, 大蒜5克, 淀粉(豌豆)30克, 豬油(煉制)50克。

制作方法:

1、將鱔魚剁成長一寸五分的段。 玉蘭片、胡蘿卜都切成長八分, 寬四分, 厚五厘米的片。 油菜寬者切開, 切成八分長的段。 蔥姜蒜切成末。 淀粉加水調成芡汁備用。

2、鍋內放入油, 燒至八成熱時, 放入鱔魚段炸成火紅色, 倒入漏勺內。

3、鍋內放入底油, 用蔥姜蒜熗鍋, 添湯加入醬、白糖、醋、紹酒、味精、玉蘭片、胡蘿卜、鱔魚段, 待湯燒開后, 用慢火煨熟, 將魚段取出放入盤內, 將油菜放入勺內, 用濕淀粉勾芡, 淋上明油, 澆在魚段上即成。

小提示:黃鱔是人們經常食用的水產品, 它含有豐富的蛋白質、維生素, 特別是維生素B2的含量高于其他魚類。 此外, 鈣、鐵以及一些微量元素的含量也很豐富, 營養價值比較高。 中醫認為, 黃鱔是補益氣血的養生佳品,

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經常食用可以補五臟、益氣血, 特別適合產后虛弱的產婦。 紅燒或者燉湯, 都能使產婦充分的補充營養, 幫助產婦開胃。

滋補食譜三:芪歸燉雞湯

原料:小母雞1只, 黃芪50克, 當歸10克, 精鹽5克, 胡椒0.5克。

制作方法:

1、活雞宰殺, 去毛及內臟, 剁去雞爪嘴殼, 用清水洗凈。

2、黃芪去粗皮, 與當歸均洗凈待用。

3、砂罐洗凈, 放清水400克, 放入全雞。 燒開后撇去浮沫, 加黃芪、當歸、胡椒, 用小火燉2小時左右, 雞肉燉爛時加入精鹽, 再燉2分鐘即可食用。

小提示:雞肉和雞的內臟中都含有豐富的營養素, 尤其是蛋白質、脂肪、鈣、鐵以及維生素A等營養素的含量特別高, 是月子期新媽媽恢復身體的首選食品。

注意:胡椒有健胃進食, 溫中散寒, 止痛的作用, 能緩解脾胃虛寒, 嘔吐, 腹瀉等癥狀, 雖然胡椒對于產婦不會造成什么影響, 但因為胡椒粉是熱性調料, 產婦不宜多吃, 炒菜時宜放少許調味即可。

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滋補食譜四:胡蘿卜燜牛肉

原料:胡蘿卜50克, 牛腿肉250克, 洋蔥、紅酒、鹽適量。

制作方法:

1、胡蘿卜、牛腿肉、洋蔥洗凈切丁。

2、鍋中放油, 加熱至八分熱后, 放牛腿肉、胡蘿卜、洋蔥翻炒。

4、加入紅酒和水, 用小火燉煮, 等牛腿肉熟透, 加鹽出鍋。

小提示:牛肉與其他畜類相比, 蛋白質含量較高, 脂肪含量較低, 而鐵含量較多, 因此具有補鐵的作用, 特別是對于分娩過程中失血比較多的媽媽來說更加適合。 中醫認為, 牛肉有益氣血、健脾胃、補虛弱、強筋骨之功效, 對產后新媽媽有滋補作用。 另外, 坐月子的新媽不妨喝少量紅酒, 因為紅酒含有抗氧化劑, 可以減低氧化壓力。

滋補食譜五:番茄豆腐雞蛋湯

原料:番茄10克, 豆腐20O克, 雞蛋1個, 調味作料。

制作方法:

1、番茄切成小塊, 豆腐切成小方塊, 雞蛋敲入碗中, 加適量鹽拌勻。

2、豆油100克倒入鍋內, 油燒至8分熱時, 加入番茄翻炒片刻后放入適量水和豆腐。

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3、待湯開時倒入雞蛋攪拌, 再放入適量蔥、鹽、味精調味即可。

小提示:雞蛋中的蛋白質和鐵含量很豐富, 很容易被人體吸收利用, 不僅可以幫助新媽媽補充體力和精力, 還可以補充鐵質, 從而增加體力, 預防貧血。 雞蛋中還含有其他人體必需的營養素, 如卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質, 有助于減輕產后的抑郁情緒。

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