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崇尚食補 孕婦不宜喝煲時間過久的的湯

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在孕媽媽懷孕期間,孕媽媽都喜歡通過湯水來補充營養的.那么,長時間煲的湯孕媽媽是否適合喝呢?接下來,一起去詳細了解一下吧.

很多孕媽媽都喜歡煲湯,認為煲湯能夠更好的吸收營養物質,但是孕媽媽其實不宜喝長時間煲的湯,因為那些湯會把原來的營養破壞,孕婦并不能攝取營養成分。但是如何煲短時間的湯,又具有營養呢?下面一起去了解一下吧。

孕婦需要補充足夠的營養,于是很多的孕婦看準了各種骨頭湯。但是,骨頭湯要怎樣熬才能最大程度地保留營養,而且還不會影響孕婦的消化……

不少崇尚食補的孕婦有愛喝骨頭湯的習慣,并覺得熬湯時間越長,味道越鮮美,營養就越豐富。事實上,這種觀點是錯誤的。其實,無論多高的溫度,也不能將骨骼內的鈣質溶化,因為動物骨骼中所含鈣質不易分解,久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質,因此,熬骨頭湯不宜時間過長。

營養專家推薦的方法是:燉湯之前,先將洗凈的骨頭砸開,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加溫,在水燒開后可適量加醋,因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內;同時,不要過早放鹽,因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來,會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮美。

長時間煲的湯孕婦不宜喝

此外,專家推薦的燉具為壓力鍋,因為用壓力鍋熬湯的時間不會太長,而湯中的維生素等營養成分損失不大,骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。長時間燉出的濃湯,或以豬骨、雞腳、連皮家禽、肥肉類煮成的湯,含有大量的飽和脂肪,且口感肥膩,這類湯對胃腸道有一定刺激,故孕婦不宜食用。

總結:孕媽媽經常會認為煲湯越長時間越能熬出原汁原味,其實并不為然,長時間煲湯不利于孕婦攝取營養,相當于喝白開水一樣,營養已經受到破壞了。所以孕媽媽應該要注意煲湯的時間。

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