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下奶食譜之雞肉類

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2014-08-15 3010


雞肉甘平偏溫,營養豐富,雞肉的蛋白質含量也很高,產婦如果想下奶,在食材中添加雞類是很明智的選擇。下面,小編就為產婦們推薦幾款以雞為主要食材的食譜,希望能夠幫助產婦下奶。

烏雞白鳳尾菇湯

原料:烏雞500克,白鳳尾菇50克,料酒、大蔥、食鹽、生姜片各適量。

做法:烏雞宰殺后,去毛,去內臟及爪,洗凈。沙鍋添入清水,加生姜片煮沸,放入已剔好的烏雞,加料酒、大蔥,用文火燉煮至酥,放入白鳳尾菇,加食鹽調味后煮沸3分鐘即可起鍋。佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。

功效:補益肝腎,生精養血,養益精髓,下乳。適用于產后缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發育不良等。

冬菇雞翅

原料:雞翅10只,水發冬菇10個,雞清湯750克,紅葡萄酒100克,醬油、精鹽、味精、白糖、蔥、姜各適量。

做法:將雞翅的翅尖剁掉,用醬油、料酒腌漬片刻;冬菇去蒂洗凈,切片;蔥切成7厘米長的段。2。炒鍋置火上,放入花生油燒至七成熱時,放入雞翅,炸至金黃色時撈出瀝油。炒鍋置火上,放入花生油燒熱,放入蔥、姜煸香,倒入雞翅,加紅葡萄酒、醬油稍煸上色,加入雞湯、味精、鹽,大火燒開,盛入砂鍋內,用小火燜熟。炒鍋置火上,放少許油,下蔥段、冬菇煸一下,倒入砂鍋中,把余下的葡萄酒也倒入砂鍋內,用小火燜20分鐘即可。

功效:此菜富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多種維生素,其中,膠原蛋白質的含量尤其豐富。

田七紅棗燉雞

原料:鮮雞肉200克(去雞皮),田七5克,紅棗4粒,姜1片,鹽少許。

做法:紅棗用清水浸軟,洗凈去核,待用。田七切薄片,用水略沖洗,待用。雞肉拖水后,洗凈,瀝干水分待用。把所有材料同放入一個小型燉盅內,注入適量開水至八成滿,以 大火隔水燉約2小時,加入調味料,取出,即可趁熱飲用。

清燉烏骨雞湯

做法:烏骨雞肉1000克,洗凈切碎,與蔥、姜、鹽、酒等拌勻,上鋪黨參15克、黃芪25克。枸杞子15克,隔水蒸20分鐘即可。

功效:主治產后虛弱,乳汁不足。

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