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下奶食譜之豆腐篇

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2014-08-15 3675


產婦飲食講究營養均衡和食材的多樣化,豆制品是產婦不可或缺的食材。如果產婦想要下奶,豆腐可以發揮強大的功效,下面,就讓我們一起來看看幾款有助產婦下奶的豆腐食譜吧。

豆腐香菇燉豬蹄

原料:豆腐、絲瓜各200克,香菇50克,豬前蹄2個,精鹽10克,生姜絲、蔥段各5克,味精3克。

做法:將豬蹄去毛、洗凈,用刀剁成小塊;將絲瓜削去外皮,洗凈后切成薄片;香菇先切去老蒂頭,水浸軟后洗凈。將豬蹄置于鍋中,加入適量的水,煮至肉爛時放入香菇、豆腐及絲瓜,加入鹽、生姜絲、蔥段、味精。再煮幾分鐘后,即可離火。

功效:此菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C等,而且具有良好的催乳作用。

蒸釀豆腐角

原料:豆腐、蝦肉、雞蛋、鹽、糖、生粉、蔥姜等調味料。

做法:先將豆腐切1-2厘米厚的片,炸熟后剖開一側,挖出少許瓤,做成釀豆腐;蝦肉切碎,用蛋清、生粉、鹽、糖等調制后塞入豆腐中;將釀豆腐蒸10分鐘,而后勾芡汁淋在上面。

功效:蝦肉具有通乳功效,是因為它和豆腐一樣含有大量的蛋白質和鈣。蒸釀豆腐角口味軟嫩、鮮香,還含有適量脂肪,非常適合媽咪產后補養的需要。

紅糖豆腐

原料:豆腐2、3塊,紅糖50公克

做法:豆腐切塊、水煮,加紅糖,可在加入少量米酒。水沸20分鐘后可食。每日一次,連服5天。

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