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科學坐月子 新媽媽必知的月子飲食知識

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2014-08-15 2135
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生完寶寶了, 除了關注寶寶的身體健康, 新媽媽也要注意自己的產后恢復哦, 產后不是吃的越多越好, 月子期間科學的飲食習慣, 更有利于新媽媽的恢復。


以前, 大部分人坐月子時, 就是向坐月子中心訂餐, 結果計算下來, 一天要花兩千元, 熱量更高達3000至4000大卡,

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而且毫無變化。

例如產后為了溫補, 坐月子中心會準備紅蘿卜, 但很多人不喜歡, 只好用紅鳳菜代替, 結果餐餐都出現紅鳳菜。

坐月子時中醫講求溫補, 因此老一輩的人都喜歡用麻油雞, 事實上, 吃麻油雞就是補充蛋白質, 不喜歡吃雞的人, 不妨用龍蝦代替。

半只龍蝦的蛋白質, 等于一盎司牛排, 不愛吃肉的人, 就可選海鮮代替, 沒有龍蝦時, 也可用明蝦。

若要吃麻油雞的人, 要掌握技巧, 生產完兩周后再吃比較好;此外, 山藥排骨也屬于溫補性質, 若想喂母乳, 就吃四物鮑魚或花生豬腳, 有助發奶;因此有的人坐月子期間, 往往一天吃海鮮, 一天吃山藥排骨, 一天喝鱸魚湯, 吃的很開心。

通常老一輩的人都認為, 坐月子一天最好吃6餐, 利用這套食譜, 在熱量不變的原則下, 一樣可以分為6餐吃, 如點心黑糯米粥就是不錯選擇, 一天總熱量維持2400卡左右,

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若不想喂母奶者, 可省下淀粉類部分, 熱量維持在1600卡左右。

傳統觀念總認為青菜及水果都太涼, 不適合坐月子吃, 因此中醫師推薦, 芥蘭、甜椒、青江菜、紅鳳菜及川七, 都很溫補, 水果方面, 桃子、櫻桃都是不錯選擇。

整套菜單中, 所精選的藥材包括有, 具有補肝腎、益精血功能的何首屋、枸杞、杜仲等, 可調理產后肝腎失調。

黃耆、山藥乃健脾益氣之最佳藥材, 可改善產后經脈, 對防止子宮脫垂具有相當功效;而花生、白芍、桂圓、大棗所含有養血補血的功能更不在話下。

坐月子菜色包括五大類;燉品:枸杞龍蝦、八珍紅蟳、四物鮑魚、花生豬腳、首烏胝骨湯、山藥排骨湯、黃耆烏雞湯、鱸魚湯;粥品:茶油腰花粥、干貝雞絲粥、枸杞山藥粥、鮑魚花菇粥。

青菜:洪鳳菜、高麗菜、覓菜、川七、地瓜葉、三色甜椒;水果:水蜜桃、櫻桃、龍眼、荔枝、蘋果、加州李、蜜棗、葡萄;點心:紅棗核桃酪、大棗紫米粥、紅豆桂圓湯。

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