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產婦恢復:開胃消食佳品

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2014-08-15 3593
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此菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C, 能產熱量, 肯有健脾開胃, 消食導滯, 益氣養血, 生精益體, 消熱化痰的功效。 原料:生雞脯肉150克, 番茄汁、荸薺、各50克, 雞蛋清1個, 濕淀粉15克, 精鹽2.5克

產婦開胃消食佳品--番茄雞片

此菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C, 能產熱量, 肯有健脾開胃, 消食導滯, 益氣養血, 生精益體, 消熱化痰的功效。

適合產婦食用, 既是開胃消食佳品, 又是補益良食, 對身體恢復有益。

原料:生雞脯肉150克, 番茄汁、荸薺、各50克,

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雞蛋清1個, 濕淀粉15克, 精鹽2.5克, 白糖25克, 熟豬油250克, 醋10克。

制作:

1、 將雞脯肉洗凈, 用刀切成薄片, 放入洗凈的碗內, 加入精鹽、雞蛋清、濕淀粉腌制。

2、 把荸薺刮去外皮, 清水洗凈, 切成薄片。

3、 將鍋刷洗干凈, 置于火上, 放入豬油燒至三成熱時, 放入少許鹽繼續加熱。 隨后放入雞片, 用筷子迅速劃散, 大火炒至雞片變白成形時, 撈出待用。

4、 在原鍋里留余油少許, 放入荸薺片、清水、鹽、白糖、番茄汁、醋, 大火將其燒開, 用濕淀粉調勻勾芡, 倒入雞片, 點入味精, 翻炒均勻即成。

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