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孕9月營養補充食譜精選推薦

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2014-08-15 4070
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1.魚肉餛飩

營養分析:

魚肉餛飩皮白肉紅, 質地滑嫩, 鮮香可口。

制作方法:

1、將魚肉剁成膏, 加精鹽0.5克拌和, 做成18個魚丸;砧板下放干淀粉, 把魚丸放在于淀粉里逐個滾動, 使魚九滲入干淀粉后有粘性, 并用搟面杖作成直徑7厘米左右的薄片, 即成魚肉餛飩皮。

2、將豬肉餡做成18個餡心, 用魚肉餛飩皮卷好捏牢。

3、旺火燒鍋, 放人清水1000克燒沸, 下餛飩, 用筷子輕攪, 以免粘結。 用小火燒到餛飩浮上水面5分鐘左右, 即可撈出。

4、在湯中加精鹽和紹酒, 燒沸后放入綠葉菜(韭菜、香菜均可), 放入味精, 倒人盛有餛飩的碗中, 撒蔥花,

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淋雞油即可食用。

2.醋溜白菜

營養分析:

該菜味鮮而燙, 醋味突出, 宜于下飯。

制作方法:

1、蓮花白(卷心白也可)除去老葉和梗, 洗后切成約4厘米見方的片, 加鹽(l克)和勻腌約1分鐘。

2、用碗將醬油、鹽(1.5克)、醋、水淀粉等調成滋汁。

3、炒鍋置火上燒熱, 下菜油燒至七成熱時, 下白菜炒熟, 加湯(75克)烹下滋汁, 將汁收濃起鍋。

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