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推薦:幼兒健康菜譜新攻略

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2014-08-15 1850
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導讀:孩子成長是每一個家庭關心的重要問題, 而孩子的飲食是最重要的, 既豐富又營養的食物是孩子健康成長的必要條件, 家長可增加蝦、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等優質蛋白質的食物。 大致的飲食原則是葷素搭配、粗細糧搭配, 少吃糖、油炸食物。

這里介紹幾款適合幼兒的食譜:

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西式牛奶白米粥

白米、牛奶、黃油及砂糖營養豐富, 適合5歲以上幼兒食用。

原料:白米100克, 砂糖100克, 牛奶300克, 黃油10克。

制作:把白米洗凈, 投鍋內加適量水, 用旺火煮20分鐘, 再加入牛奶、砂糖、黃油, 煮到米爛即成。

特點:軟糯、爛熟, 味微甜, 香糯可口。

果醬薄餅

原料:面粉60克, 雞蛋2個, 牛奶150克。

輔料:肥肉1小塊, 精鹽1克, 黃油15克, 果醬適量。

制作:1、將面粉放入碗內, 磕入雞蛋, 用竹筷攪拌均勻, 再加入精鹽和化開的黃油、牛奶, 攪勻, 餳20分鐘成面糊。 2、將小鍋置于火上燒熱, 用肥肉把鍋四周抹一下, 倒入一湯勺面糊, 使面糊在鍋的四周均勻分布, 待一面烙熟后, 翻過來(不要破碎)再烙另一面至熟。 3、按同樣的方法烙第二張、第三張, 直至烙完為止。 在薄餅上放一點果醬, 卷起來, 即可喂食。

海帶炒肉絲

原料:肥瘦豬肉50克, 水發海帶100克, 植物油15克, 醬油、精鹽、白糖各適量, 蔥姜末各少許,

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水淀粉適量。

制作:1、將海帶洗凈, 切成細絲, 放入鍋內蒸15分鐘, 等海帶軟爛后, 取出來待用。 海帶要發透、蒸爛, 海帶絲與肉絲不可切得過長。 2、將肥瘦適度的豬肉用清水洗凈, 切成肉絲。 3、鍋置火上, 放入油, 熱后放入肉絲, 用旺火煸炒1-2分鐘, 加入蔥姜末、醬油攪拌均勻, 投入海帶絲、清水(以漫過海帶為度)、精鹽、白糖, 再以猛火炒1-2分鐘, 用濕淀粉勾芡出鍋即成。

特點:質厚肉嫩、味道鮮美。

蓮藕薏米排骨湯

原料:排骨12兩, 蓮藕10兩, 薏米一湯匙。

制作:蓮藕洗凈, 切厚片, 薏米洗凈, 排骨汆水, 水開后將原料全部放入, 再開, 改用慢火煮2小時, 最后放入鹽調味即可。

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