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坐月子飲食調理:龍眼豬心

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導讀:龍眼豬心的做法你知道嗎?龍眼豬心怎么做?龍眼豬心的營養功效是什么?本文將詳細介紹如何做龍眼豬心。

食譜原料:

豬心300克,桂圓肉30克,姜5克,大蔥8克,鹽2克,胡椒2克,花椒2克,醬油5克,香油5克,味精2克,料酒5克,淀粉(蠶豆) 5克。

工藝做法:蒸。

配菜專區:坐月子食譜;熱菜;葷菜。

菜譜屬地:粵菜。

制作方法:

1. 將桂圓肉用溫水洗凈。生姜洗凈,剁成姜米。蔥洗凈,切成蔥花。

2. 豬心剖開成兩塊,入沸水中焯過,放入蒸碗內,中間放入桂圓肉、胡椒,加入精鹽、醬油、料酒、花椒,倒入肉湯,用濕綿紙1張封嚴碗口,上籠大火蒸40分鐘,取出。

3. 蒸好的豬心放涼后切成薄片,碼入盤中。

4. 將蒸碗內的原汁倒入鍋中,下姜米、蔥花、味精調味,用水淀粉勾芡,淋香油起鍋,澆在豬心片上即成。

健康提示:

龍眼營養價值高,富含碳水化合物,有補血安神、健腦益智、補養心脾功效。該食譜營養美味,具有養心安神的作用,

適用于貧血、心悸、失眠、健忘、驚悸、神經衰弱及產后身體虛弱者。

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