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適合寶寶加餐的營養小點心

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胡蘿卜小窩頭

【主料】

玉米面(也叫棒子面)、黃豆面各適量(玉米面與黃豆面比例為4∶1或5∶1)。

【輔料】

胡蘿卜可多可少, 白糖適量。

【制作方法】

①將胡蘿卜洗凈切絲, 用水煮軟, 擠去水分。 ②將玉米面、黃豆面放入盆中用溫水揉和再加進胡蘿卜絲、白糖。 充分拌勻、揉好。 ③揉好面后,

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即做小窩頭。 做時取一塊30克左右的面, 放在右手中, 由左手大拇指插到面團中心, 用另外四指在外捏邊。 邊捏邊轉。 做成近似圓錐形上尖下圓中間空的小窩頭。 ④將做好的小窩頭擺列蒸籠上, 上鍋蒸20分鐘即可。

【特點】

小巧玲瓏, 顏色金黃, 暄軟甜香, 含胡蘿卜素、維生素A及各種兒童生長發育所需的微量元素。

胡蘿卜甜餅

【主料】

胡蘿卜、饅頭、雞蛋、牛奶各適量。

【輔料】

白糖、花生油各少許。

【制作方法】

①將胡蘿卜洗凈切成細末, 放入開水鍋中燙一下撈出, 擠去水分, 拌入適量的糖與牛奶, 備用。 ②將饅頭切成小片后再捏成細末, 將大部分饅頭末放入胡蘿卜末中拌勻, 剩下一小部分饅頭末裝入平盤中備用。 ③將雞蛋黃打入胡蘿卜末中拌勻。 蛋清打入另一碗中攪松, 備用。 ④在平鍋上稍加花生油, 油熱后把少許胡蘿卜末攤到平鍋上成一個小餅。 烙一下, 待蛋漿稍凝, 就在上面抹一層蛋清,

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撒上一些饅頭末, 翻過來另一面也抹蛋清, 撒饅頭末, 兩面反復烙成黃色, 使之熟透。

【特點】

胡蘿卜甜餅甜香利口, 營養豐富, 適合嬰幼兒加餐和當點心食用。 也可以不放糖, 改放鹽、味精烙成咸餅也別有風味。

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