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孕早期需要補充哪些營養?

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2014-08-15 4858
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孕早期前三個月要求的營養成分和孕前相比, 沒有什么明顯的增加。 因為孕早期不是胎兒飛速生長的時期, 要求的營養補給量只是稍微有所增加, 但是增加得不是很明顯。 所以不用吃得太多。 另外, 孕早期還會有早孕反應的出現, 所以飲食一般以清淡、容易消化的食物為主。 可以少量多餐, 每一頓稍微少吃點, 多分成幾頓吃, 這樣做一是促進吸收, 二是能降低早孕反應的刺激。

蛋白質

懷孕第三個月要盡量保證準媽媽的蛋白攝入量, 可以多方面攝入, 植物蛋白和動物蛋白都可以。

食物來源:口蘑、松蘑、猴頭菇等菌類,

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黃豆、蠶豆、綠豆、紅小豆、蕓豆等豆類, 蛋白質含量都較高。 奶酪含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鉀、鈉、鎂等微量元素, 及維生素A、維生素D和B族維生素。 準媽媽都可以嘗試一下, 牛蹄筋、海參、貝類等海產品含蛋白質豐富, 做出來清淡可口, 也很適宜現在的準媽媽食用。

準媽媽這時可根據自己的口味、習慣, 想吃厚味的食物, 就選擇豬肉、牛肉、雞肉等做成紅燒肉, 罐燜牛肉、辣子雞等來吃;想吃清淡的就選擇魚、蝦或各種肉餡做成清蒸魚、清炒蝦仁、蒸肉餅來吃。 如果什么肉都吃不下去, 還可以選擇豆制品及口蘑、雞腿磨等菌類來補充蛋白質。

碳水化合物和脂肪

與上個月的基本相同, 脂肪可以動用人體的儲備, 但應保證碳水化合物的攝入量。

食物來源:可以將各種米、面、雜豆、薯類等五谷雜糧混合烹調, 也可將谷類與蔬菜、水果混合制作, 既有營養,

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又能增加食欲, 制作也非常方便。

準媽媽可以嘗試以下孕婦菜譜:

維生素

維生素是維持人體正常生理活動必不可少的物質, 飲食均衡才能保證攝入量。 這個月還要注意葉酸、鈣、鐵的攝入。

食物來源:含葉酸的食物包括雞蛋、深綠色蔬菜, 如青菜、卷心菜等, 水果中柑橘和香蕉也有較多葉酸, 小麥胚芽, 動物性食物中肝、牛肉含有的葉酸較多。

選擇蔬果的秘訣:

一般來說, 顏色深的綠葉蔬菜和青椒、胡蘿卜、韭菜、綠菜花等蔬菜富含葉綠素、葉酸、胡蘿卜素以及維生素C等孕婦所需的重要營養素。 另外, 蔬果的新鮮度也很重要。 一般來說, 新鮮采摘的水果蔬菜比長期存放的營養豐富, 比如新鮮大白菜與存放了許久的大白菜相比, 補單口感好, 而且營養豐富。

水果蔬菜在食用前要清洗干凈, 或適當浸泡, 以免殘留農藥對人體造成危害。 蔬菜加工時應先洗后切,

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以免營養流失。 切過的菜不宜放時間過長, 以免產生有害物質亞硝酸鹽。 不要用銅鍋炒菜, 炒菜時應快炒, 菜湯不要丟掉, 以免營養成分丟失。

水和無機鹽

懷孕第三個月應該每天保證水的供應, 養成定時喝水的習慣。 只要保證食物、飲料的多元化, 一般可以滿足微量元素的需求。

食物來源:可以吃自制的健身茶, 有些還有疏肝解郁、養顏美容的作用, 同時可以適量補充微量元素。

西洋參、枸杞子、杏仁都含有鈣、鐵、磷、鉀、鋅、硒等無機鹽, 用它們沖泡成的飲料, 不僅可以補充微量元素, 而且具有增強機體的免疫力、美白等作用。

鹽、油的補充還要根據孕婦本身情況來定, 如這個孕婦是妊高癥, 以前就有高血壓, 那么建議她攝入的油和鹽還要更低一些。 說到堅果類, 這兩年在嬰兒營養和孕婦營養方面提得比較多的是α-亞麻酸, α-亞麻酸對胎兒大腦發育有很大的貢獻。

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富含α-亞麻酸的食物就是堅果和深海魚類, 還有一些特殊榨的油, 如豆油和胡麻籽油。 孕期一共是3個特別好的時期適合α-亞麻酸的補充, 一個是懷孕的3-7個月, 這個階段卵細胞分裂, 是胎兒生長比較旺盛的時期, 這個時候補α-亞麻酸效果會比較好。 其次, 7個月到出生的時候, 這個時候是胎兒腦細胞增大、分裂、成熟的時期, 這個時候補α-亞麻酸也比較好。 另外, 從寶寶出生到哺乳期這期間補充α-亞麻酸也比較好。 以后隨著寶寶的長大, 可能大腦發育得已經比較完善了, 再補α-亞麻酸效果就不是特別好了, 所以一般在胎兒腦細胞分裂和生長的時候補效果是最好的。

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