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孕婦能吃桂皮嗎

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桂皮的特性與功效
孕婦能吃桂皮嗎
桂皮的選購攻略
桂皮的食用技巧
桂皮的特性與功效 桂皮味辛甘、性熱,入腎、脾、膀胱經。
有補元陽,暖脾胃,除積冷,通脈止痛和止瀉的功效。
作為香辛料,以西貢肉桂香味為最好。肉桂粉使用方便,添加在各種甜點中會使其味道更為香甜醇厚。在烹調中桂皮主要用于增香、增味、如燒魚、五香肉、茶葉蛋,還可用于咖啡、紅茶、泡菜、糕點、糖果等調香。
孕婦能吃桂皮嗎 不能吃。桂皮容易消耗腸道水分,使胃腸分泌減少,造成腸道干燥、便秘。發生便秘后,孕婦必然用力屏氣解便,使腹壓增加,壓迫子宮內的胎兒,易造成胎動不安、早產等不良后果。
桂皮的選購攻略 優質:皮細肉厚,外皮灰褐色,斷面平整,紫紅色,油性大,香味濃,味甜微辛,嚼之少渣,涼味重。
劣質:呈黑褐色,質地松酥,折斷無響聲,香氣淡,涼味薄,若斷面呈鋸齒狀可能是樹皮冒充。
桂皮的食用技巧 在烹飪上,桂皮最大的作用就是祛腥、提香、解膩,因此它一直都是燉肉的調料。閩菜中的鹵水,比如鹵蛋、鹵鴨等;魯菜中的醬制,比如醬牛肉;還有家常的紅燒,這三種做法里,都少不了桂皮,否則味道肯定不夠香。
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