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孕婦能吃桂皮嗎

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2014-08-14 3476
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桂皮的特性與功效
孕婦能吃桂皮嗎
桂皮的選購攻略
桂皮的食用技巧
桂皮的特性與功效 桂皮味辛甘、性熱, 入腎、脾、膀胱經。 有補元陽, 暖脾胃, 除積冷, 通脈止痛和止瀉的功效。
作為香辛料, 以西貢肉桂香味為最好。 肉桂粉使用方便, 添加在各種甜點中會使其味道更為香甜醇厚。
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在烹調中桂皮主要用于增香、增味、如燒魚、五香肉、茶葉蛋, 還可用于咖啡、紅茶、泡菜、糕點、糖果等調香。
孕婦能吃桂皮嗎 不能吃。 桂皮容易消耗腸道水分, 使胃腸分泌減少, 造成腸道干燥、便秘。 發生便秘后, 孕婦必然用力屏氣解便, 使腹壓增加, 壓迫子宮內的胎兒, 易造成胎動不安、早產等不良后果。
桂皮的選購攻略 優質:皮細肉厚, 外皮灰褐色, 斷面平整, 紫紅色, 油性大, 香味濃, 味甜微辛, 嚼之少渣, 涼味重。
劣質:呈黑褐色, 質地松酥, 折斷無響聲, 香氣淡, 涼味薄, 若斷面呈鋸齒狀可能是樹皮冒充。 桂皮的食用技巧 在烹飪上, 桂皮最大的作用就是祛腥、提香、解膩, 因此它一直都是燉肉的調料。 閩菜中的鹵水, 比如鹵蛋、鹵鴨等;魯菜中的醬制, 比如醬牛肉;還有家常的紅燒, 這三種做法里, 都少不了桂皮, 否則味道肯定不夠香。
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