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孕期營養食譜

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孕期準媽媽們要注意營養均衡,才能讓寶寶健康發育。下面小編為大家推薦幾個孕期營養食譜,還在為如何合理搭配孕期的營養食譜而發愁的準媽媽們看過來。

一、麥芽蜜棗瘦肉湯

原料:麥芽100克,瘦豬肉100克,蜜棗 20克,鹽適量。

做法:

1、麥芽用鍋炒至微黃。

2、將蜜棗洗凈;瘦豬肉洗凈,切成片。

3、將蜜棗/炒麥芽放入沙鍋中,用小火煮45分鐘。

4、再將豬肉放入,轉大火將豬肉煮熟。

5、出鍋前放鹽調味,即可。

健康提示:麥芽含有豐富的維生素B6、葉酸和磷脂,在一定程度上能幫助準媽媽解除疲勞。

二、山藥香菇雞

原料:山藥100克,雞腿1個,

胡蘿卜1根,鮮香菇5朵, 鹽、糖、料酒、醬油各適量。

做法:

1、山藥洗凈去皮,切成片;胡蘿卜去皮,切成片;香菇泡軟,去蒂,打上十字花刀。

2、雞腿洗凈,剁成小塊,沸水焯過,去除血水后瀝干。

3、將雞腿放鍋內,加入鹽、糖、料酒、醬油和水,并放入香菇同煮,用小火慢煮。

4、煮10分鐘后,放入胡蘿卜片、山藥片,再煮,煮至山藥片熟透后即可。

健康提示:山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收;而且山藥中含有皂甙、黏液質、膽堿、維生素C等營養成分以及多種礦物質,對于準媽媽消除孕期疲勞有很好的食療作用。雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

三、清蒸砂仁鱸魚

原料:鱸魚250克,

砂仁10克,生姜10克,料酒、精鹽、麻油、味精各適量。

做法:

1、將砂仁搗碎,生姜切成細粒同裝入鱸魚腹中,置碗中。

2、加料酒、精鹽、麻油、味精和水,置蒸籠內蒸熟。當菜或點心食用,吃肉喝湯。

健康提示:補中安胎。適用于脾虛氣滯所致的嘔逆、胎動不安等癥。

四、炒雞胗肝粉

原料:米粉面條250克,雞胗肝共150克,蔥頭50克,絲瓜100克,花生油300克(約耗60克),鹽5克,白糖5克,濕淀粉、蔥花、料酒各10克,鮮湯少許。

做法:

1、將雞胗、肝分別洗凈,切成小薄片,同放碗內,加少許鹽、白糖、濕淀粉和料酒,拌勻上漿;絲瓜刮皮,洗凈,切成小三角片;蔥頭去皮,洗凈,切成條;米粉面條用開水燙熟,撈出,控水。

2、鍋置火上,放油燒至五六成熱,下漿好的雞胗肝片,用筷子劃開,滑約1-2分鐘,至七八成熟,撈出控油。

原鍋留底油,放回火上,燒至七成熱,倒入米粉面條和少許鹽,翻炒3分鐘,炒至柔軟時,起鍋裝入盤內。

3、另用一鍋上火,放少許油,燒至七成熱,下絲瓜片,蔥頭條,炒2分鐘左右,至半熟,放入滑好的胗肝片,加余下的鹽、白糖和少許鮮湯,調好口味,汁開再炒片刻,撒上蔥花炒勻,盛出覆蓋在米粉面條上即成。

健康提示:雞肝有補肝益腎的功效,雞胗有健脾和胃作用。雞胗就是雞的肌胃,禽類的胃分肌胃和腺胃,腺胃較小分泌胃液,肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物。雞肝補肝腎,治肝虛目暗,小兒疳積,婦人胎漏。此菜多種原料制成,營養豐富,孕婦常食,可防治缺鐵性貧血。

五、芹菜炒香干

原料:芹菜300克、香干3塊、鹽3克、白糖3克。

做法:

1、將芹菜的葉子摘去,

將根部切掉清洗干凈后切成寸長的段。

2、香干先橫批切成兩半的片,再改刀成絲。

3、熱鍋入油,待油溫時倒入香干炒出香味。

4、倒入芹菜,翻炒幾下之后,調入鹽和糖,炒勻后大火20秒鐘即可。

健康提示:這道菜含有豐富的鐵、鈣、磷、維生素C、蛋白質等多種營養素,常吃芹菜對高血壓、血管硬化、貧血、神經衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用。孕婦早期食用,除獲得全面營養外,還能防止以后貧血的發生。芹菜粗纖維較多,能增加腸蠕動,防止孕婦早期便秘發生,有利保胎。

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