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孕期營養食譜

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2014-08-15 4440
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孕期準媽媽們要注意營養均衡, 才能讓寶寶健康發育。 下面小編為大家推薦幾個孕期營養食譜, 還在為如何合理搭配孕期的營養食譜而發愁的準媽媽們看過來。

一、麥芽蜜棗瘦肉湯

原料:麥芽100克, 瘦豬肉100克, 蜜棗 20克, 鹽適量。

做法:

1、麥芽用鍋炒至微黃。

2、將蜜棗洗凈;瘦豬肉洗凈, 切成片。

3、將蜜棗/炒麥芽放入沙鍋中, 用小火煮45分鐘。

4、再將豬肉放入, 轉大火將豬肉煮熟。

5、出鍋前放鹽調味, 即可。

健康提示:麥芽含有豐富的維生素B6、葉酸和磷脂, 在一定程度上能幫助準媽媽解除疲勞。

二、山藥香菇雞

原料:山藥100克, 雞腿1個,

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胡蘿卜1根, 鮮香菇5朵, 鹽、糖、料酒、醬油各適量。

做法:

1、山藥洗凈去皮, 切成片;胡蘿卜去皮, 切成片;香菇泡軟, 去蒂, 打上十字花刀。

2、雞腿洗凈, 剁成小塊, 沸水焯過, 去除血水后瀝干。

3、將雞腿放鍋內, 加入鹽、糖、料酒、醬油和水, 并放入香菇同煮, 用小火慢煮。

4、煮10分鐘后, 放入胡蘿卜片、山藥片, 再煮, 煮至山藥片熟透后即可。

健康提示:山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質, 有利于脾胃消化吸收;而且山藥中含有皂甙、黏液質、膽堿、維生素C等營養成分以及多種礦物質, 對于準媽媽消除孕期疲勞有很好的食療作用。 雞肉蛋白質的含量比例較高, 種類多, 而且消化率高, 很容易被人體吸收利用, 有增強體力、強壯身體的作用。

三、清蒸砂仁鱸魚

原料:鱸魚250克, 砂仁10克, 生姜10克, 料酒、精鹽、麻油、味精各適量。

做法:

1、將砂仁搗碎, 生姜切成細粒同裝入鱸魚腹中, 置碗中。

2、加料酒、精鹽、麻油、味精和水,

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置蒸籠內蒸熟。 當菜或點心食用, 吃肉喝湯。

健康提示:補中安胎。 適用于脾虛氣滯所致的嘔逆、胎動不安等癥。

四、炒雞胗肝粉

原料:米粉面條250克, 雞胗肝共150克, 蔥頭50克, 絲瓜100克, 花生油300克(約耗60克), 鹽5克, 白糖5克, 濕淀粉、蔥花、料酒各10克, 鮮湯少許。

做法:

1、將雞胗、肝分別洗凈, 切成小薄片, 同放碗內, 加少許鹽、白糖、濕淀粉和料酒, 拌勻上漿;絲瓜刮皮, 洗凈, 切成小三角片;蔥頭去皮, 洗凈, 切成條;米粉面條用開水燙熟, 撈出, 控水。

2、鍋置火上, 放油燒至五六成熱, 下漿好的雞胗肝片, 用筷子劃開, 滑約1-2分鐘, 至七八成熟, 撈出控油。 原鍋留底油, 放回火上, 燒至七成熱, 倒入米粉面條和少許鹽, 翻炒3分鐘, 炒至柔軟時, 起鍋裝入盤內。

3、另用一鍋上火, 放少許油, 燒至七成熱, 下絲瓜片, 蔥頭條, 炒2分鐘左右, 至半熟, 放入滑好的胗肝片, 加余下的鹽、白糖和少許鮮湯, 調好口味, 汁開再炒片刻,

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撒上蔥花炒勻, 盛出覆蓋在米粉面條上即成。

健康提示:雞肝有補肝益腎的功效, 雞胗有健脾和胃作用。 雞胗就是雞的肌胃, 禽類的胃分肌胃和腺胃, 腺胃較小分泌胃液, 肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物。 雞肝補肝腎, 治肝虛目暗, 小兒疳積, 婦人胎漏。 此菜多種原料制成, 營養豐富, 孕婦常食, 可防治缺鐵性貧血。

五、芹菜炒香干

原料:芹菜300克、香干3塊、鹽3克、白糖3克。

做法:

1、將芹菜的葉子摘去, 將根部切掉清洗干凈后切成寸長的段。

2、香干先橫批切成兩半的片, 再改刀成絲。

3、熱鍋入油, 待油溫時倒入香干炒出香味。

4、倒入芹菜, 翻炒幾下之后, 調入鹽和糖, 炒勻后大火20秒鐘即可。

健康提示:這道菜含有豐富的鐵、鈣、磷、維生素C、蛋白質等多種營養素, 常吃芹菜對高血壓、血管硬化、貧血、神經衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用。 孕婦早期食用, 除獲得全面營養外,

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還能防止以后貧血的發生。 芹菜粗纖維較多, 能增加腸蠕動, 防止孕婦早期便秘發生, 有利保胎。

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