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專為寶寶補鐵的6款豬肝食譜

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2014-08-15 4223
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導讀:豬肝含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營養素。 其中維生素A含量極為豐富, 對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲癥, 具有良好的作用。 還含有大量的鐵, 能預防缺鐵性貧血的發生。

一、豬肝泥

適用7個月以上寶寶(一人份)

材料:

豬肝20克

做法:

1、豬肝洗凈備用。

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2、用鐵湯匙刮成細漿。

3、再加少許水蒸約5分鐘即可。

營養小典:

豬肝中含有豐富的蛋白質, 有助于寶寶的智力發育和身體發育, 是營養多多的輔食食材。 不過, 為免烹煮后偏硬、影響口感, 建議媽咪先將豬肝刮成細漿后, 再制成好吃的輔食。

營養成分分析:

蛋白質(克)4.3

脂肪(克)0.6

糖類(克)0.4

二、豬肝米糊

使用8個月以上寶寶(一人份)

材料:

豬肝20克、嬰兒麥粉2小匙(同嬰兒奶粉小匙)

做法:

1、豬肝先洗凈, 用鐵湯匙刮成細漿。

2、加少許水蒸熟。

3、拌入麥粉即可。

營養小典:

香香的豬肝米糊不僅好吃, 還含有極豐富的營養, 是幫助寶寶成長的大功臣哦!豬肝中含有豐富的維生素K, 是合成、促進凝血物質時所必須的營養素。 此外, 還可以幫助骨骼中鈣質的新陳代謝, 讓寶寶個頭壯壯呢!

營養成分分析:

蛋白質(克)5.1

脂肪(克)0.8

糖類(克)4.1

三、豬肝蔬菜湯

適用10個月以上寶寶(一人份)

材料:

豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿卜泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量

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做法:

1、先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿卜泥一起放入鍋里。

2、之后加入適量去油高湯煮熟。

3、最后加入菠菜泥, 略煮即可。

營養小典:

香甜的豬肝蔬菜是寶寶最愛的餐食哦!豬肝含有豐富的鐵質, 是形成紅血球中血紅素所必須的物質, 同時也是肌肉中氧的貯藏所, 也可幫助體內一些酵素活動, 讓寶寶健康滿點, 搭配甜甜的洋蔥和紅蘿卜, 不僅口感香濃, 視覺效果也十分豐富呢!

四、豬肝粥

適用11個月以上寶寶(一人份)

材料:

粥125克、豬肝20克、小白菜葉20克

做法:

1、小白菜洗干凈, 放入熱水中燙軟。

2、將小白菜撈起泡冷水后, 瀝干水分, 切成細末。

3、再將豬肝剁成細末。

4、將豬肝放入熬好的粥中, 煮熟。

5、最后放入小白菜末即可。

營養小典:

富含豐富蛋白質、脂肪、鐵, 維生素B1、B2, 煙堿酸, 和大量維生素A的豬肝, 營養價值頗高, 是一道極好的菜肴, 配搭十分有分量的粥品,

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可以讓孩子吃得飽飽的。

營養成分分析:

蛋白質(克)5.9

脂肪(克)0.8

糖類(克)16.4

五、番茄豬肝

適用1歲以上寶寶(一人份)

材料:

豬肝30克、番茄80克、油半小匙、鹽少許

做法:

1、豬肝洗凈、切片。

2、番茄洗凈、切塊。

3、起油鍋, 先放入番茄炒軟。

4、再加入豬肝拌炒后, 調味即可。

營養小典:

酸酸甜甜的番茄豬肝, 最開胃了!不僅可以當作配菜吃, 還可以作為寶寶的零食哦!此外, 番茄含有纖維素、維生素C和番茄紅素, 具有抗癌的功效, 讓小寶貝從小就吃得很健康。

營養成分分析:

蛋白質(克)9.4

脂肪(克)3.8

糖類(克)5.2

六、豬肝燴飯

適用2歲以上寶寶(一人份)

材料:

豬肝40克、青江菜30克、紅蘿卜20克、油1小匙、鹽少許、太白粉適量、醬油1小匙、飯100克。

做法:

1、豬肝切片, 放入熱水中川燙2~3秒鐘即撈起。

2、接著用醬油和太白粉將豬肝腌片刻。

3、起油鍋, 將豬肝炒熟撈出。

4、接著再放入切片的紅蘿卜拌炒, 并加適量水和少許鹽調味。

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5、用太白粉水勾芡, 攪拌后放入切段的青江菜煮熟。

6、最后放入豬肝片拌勻。

7、要吃的時候淋在白飯上即可。

營養小典:

食用豬肝的好處很多哦!豬肝能養血補肝, 且富含維生素A、B群, 能維持寶寶正常的生長、發育和增加抵抗力;再拌入新鮮蔬菜制成好吃的燴飯, 包準會讓寶寶愛不釋“口”呢!如果家里的寶寶很挑食, 媽咪不妨試著做給寶寶吃!

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