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兒童吃多烤魚片小心氟斑牙

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[導讀]有的孕婦一旦懷孕就開始臥床休息,甚至長期臥床,缺乏運動孕婦可能出現下肢肌肉廢用性萎縮,導致產后下肢無力,行走困難。

在休閑食品中,烤魚片、魷魚絲等海鮮零食因其獨特的口味、營養贏得了零食愛好者的喜愛。不過,在選購烤魚片時,您不得不擦亮眼睛。

國家質檢總局曾對小包裝烤魚片進行抽查發現,產品抽樣合格率僅為66.0%,大型企業的產品質量略高為83.3%,而無生產能力的小型分包裝企業產品問題最嚴重。烤魚片首先容易存在微生物指標超標的問題。國家曾經抽查發現,部分產品菌落總數超出標準限定上限值的16倍,可能會引起腹瀉等疾病。

其次,亞硫酸鹽含量超標。亞硫酸鹽是一種食品添加劑,有漂白的功效。如果攝入過多,會影響人體對鈣的吸收,B族維生素也將慘遭破壞。此外,烤魚片主要是由淡水魚和海魚兩類加工做成的,

海魚雖營養豐富,但海魚骨含氟量極高。有測定表明,其氟含量是牛、羊、豬肉的2400多倍,是水果、蔬菜的4800多倍。如果每天攝取的氟超過4-6毫克,就會在體內積蓄起來,可引起慢性氟中毒。中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國表示,慢性氟中毒是一種以牙齒和骨骼損害為主,并波及心血管及神經系統的全身性疾病,會導致兒童形成氟斑牙,而成人則可能患上氟骨癥。

那么,如何選擇烤魚片呢?專家提醒應做到以下幾點:一是選購近期生產的產品。烤魚片的保質期相對較短,尤其若存放在溫度高的環境中易發生霉變;二是別一味求“白”。

非常白的烤魚片可能使用了漂白劑或添加了淀粉類物質。好的烤魚片一般呈黃白色、微黃色;三是買袋裝別買散裝的。

散裝的烤魚片直接暴露在空氣中,被細菌、灰塵等污染的機會也更大。即使是袋裝的,開袋后也不宜放置過久。如果在食用時發現手感發黏,有異味的說明已變質不宜食用。

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