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兩原則吃出寶寶聰明好腦力

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[導讀]從孩子呱呱墜地那刻開始,爸媽就開始承擔起教養寶寶的甜蜜負荷,爸媽不僅希望自己的寶寶能夠快樂成長,也非常重視智力發展。那么,通過正確飲食,可以不費吹灰之力打造出優質、聰明的小天才。

先了解寶寶健康狀況

究竟應當何時開始幫寶寶補充營養才能滿足其腦力所需呢?有些爸媽會覺得自己的寶寶智力不如別的小朋友而執意給寶寶補充營養品,其實幼兒智力不如他人,也許是身體健康狀況不好所致,所以父母不應盲目給寶寶添加營養品。即使要補充開發幼兒腦力的營養素,也應在幼兒身心健康處于良好的狀態下進行。

2大原則不能忘

人類腦部的快速發育主要在嬰幼兒時期。胎兒出生時的腦重量約為成人的25%,在兩三歲時,也就是俗稱的黃金發展期,腦力開發已達到成人的60%;而到6歲時,大腦神經系統發育程度已達成人的90%。

由此可見,學齡前是寶寶智力快速發育的階段,爸爸媽媽千萬不要錯過良機。

原則1:掌握3大營養素

說到飲食增進腦力,多數人會想到DHA。DHA的確有助幼兒腦力發育,不過卻不是惟一有益的營養成分。一般提到吃出聰明好腦力,絕不能遺漏以下3種營養成分:

1.DHA

DHA是構成細胞及細胞膜的主要成分之一,但人類無法自行合成,必須從飲食中獲得。DHA的功用相當多元,除了有助于提升視力外,還能提高記憶能力、增進大腦細胞的發育。

如何選擇富含DHA的食材呢?海鮮類中含有豐富的DHA,特別是深海魚類,包括刀魚、魷魚及沙丁魚。父母可在制作幼兒輔食時,多選用魚類,建議每周可吃2~3次。不過要挑選多種魚類,避免幼兒養成挑嘴的習慣。

除了魚類之外,出生后嬰兒需由飲食中攝取DHA,母乳是嬰兒最自然、最充分的DHA來源,尤其是初乳DHA的含量會更高。但沒有喂母乳的媽媽也不用緊張,現今配方奶也多仿效母乳成分制成,從牛奶中照樣可以獲得DHA。

2.維生素B群

維生素B群是由8種水溶性纖維素組成,包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙堿酸、葉酸等,可幫助體內酵素活化,加強代謝。若缺少維生素B群,會導致注意力下降、無精打采。尤其是維生素B1,可輔助人體將食物中的糖類轉成細胞所需熱量,讓神經系統及大腦運作靈活順暢,有效提升寶寶注意力。

大多數人會認為維生素攝取不容易,其實許多食物都含有維生素,只要幼兒均衡飲食且攝取量足夠,就不需要額外補充。

一般牛奶中即含有豐富的維生素B,另外胚芽、麥片以及雞蛋也是攝取維生素B1的重要來源。同時酵母粉也含有豐富的維生素B群,可適量添加在奶制品中。

3.牛磺酸

研究發現,缺乏牛磺酸會造成膽汁分泌不足影響新陳代謝以及視網膜及腦神經系統功能異常等問題,因此牛磺酸是對嬰幼兒腦力與視力發育有舉足輕重角色的營養物質。

人體中的牛磺酸來源有兩種,一是自身合成(可由半膀胱酸在體內轉換而成),另一種是從飲食中攝取。由于嬰幼兒的合成能力有限,因此需要特別注意嬰幼兒的飲食內容。不過,母乳里含有豐富的牛磺酸,模擬母乳營養成分的嬰兒配方奶粉也含有牛磺酸,因此媽媽不必過于擔心。

已開始添加輔食的嬰兒及成長中的幼兒,

可選擇一些添加營養素的乳制品。除了奶制品外,建議父母可多挑選些牛磺酸含量高的食物,如肉類及魚貝類等給寶寶吃,使孩子能得到足夠的牛磺酸,滿足大腦發育需要。

原則2:培養好的飲食習慣

想要寶寶吃出好智力,不僅要有好的食物,更要有好的飲食習慣,以下4種飲食習慣父母千萬不要忽略。

1.細嚼慢咽

咀嚼動作可以促使口腔分泌唾液,其中的淀粉酶是幫助消化的糖類。充分咀嚼有益于營養素的吸收,同時也幫助鍛煉幼兒口腔肌肉群。

2.均衡飲食

爸媽必須要先了解飲食均衡對健康的重要性,因為維持健康的營養素多達40多種,且大多數無法由人體自行制造,必須通過外界獲得,

所以寶寶的飲食一定要豐富、多變化,才能讓寶寶獲得足夠的營養以維持身體的健康和智力的發育。當寶寶6個月左右開始接觸輔食的時候,爸媽就應該注意烹調材料和烹調方法。

3.規律飲食

當寶寶年紀稍大時,活動量會慢慢增加,因此可能會不再專心吃飯,這時就會造成營養攝取不足的情況。建議父母在幼兒進食的時候要保持進餐環境的安靜,不要開著電視,不要把寶寶喜歡的玩具放在一邊,分散寶寶的注意力。

4.早餐一定要吃

當寶寶學習能力不足、注意力下降的時候,爸媽就要檢查一下寶寶的飲食是否規律,早飯是否按時吃,吃的量是否下降。現在很多家庭都沒有吃早飯的習慣,其實早餐對于寶寶的學習能力有至關重要的作用。早餐不吃容易造成寶寶身體糖分不足,新陳代謝運作不暢通,使人感到昏沉,這樣很容易造成注意力不集中,無法進行有效的學習。

早餐不吃容易造成寶寶身體糖分不足,新陳代謝運作不暢通,使人感到昏沉,這樣很容易造成注意力不集中,無法進行有效的學習。

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