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別給2歲前的寶寶吃水煮雞蛋

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2014-08-15 1856
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導讀:1歲后的寶寶每天吃1個, 最多2個雞蛋就足夠了。 吃得太多, 寶寶的胃腸負擔不了, 也會導致消化吸收功能障礙, 引起消化不良。

如果你發現, 寶寶在4—6個月大, 看到別人吃東西時, 小嘴跟著蠕動, 則說明可以給寶寶加雞蛋了。

加雞蛋由蛋黃開始。 媽媽將煮熟的雞蛋剝去皮,

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取蛋黃, 開始時只能將1/4個蛋黃用少量水研碎食用, 以后逐漸加至1/2個, 最后到1個。 蛋黃可以拌在米粉中吃, 也可以取鮮橙汁一兩勺, 做成橙味蛋黃泥, 這樣有利于蛋黃內鐵的吸收。

初次添加蛋黃時, 要觀察寶寶吃過后皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象, 因為嬰幼兒免疫力較弱, 對新品種食物有可能出現過敏反應。

需要注意的是, 1歲前不宜吃蛋清, 這是因為嬰兒消化系統發育尚不完全, 腸壁很薄, 通透性很高, 而雞蛋清中的蛋白為白蛋白, 分子小, 可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中, 易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病, 如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。

蛋黃和蛋白各有營養, 1歲以后的寶寶應蛋黃、蛋白都吃, 不可偏食。

就成年人食用時的吸收和消化率來講, 煮蛋為100%, 炒蛋為97%, 嫩炸為98%, 老炸為81.1%, 開水、牛奶沖蛋為92.5%, 生吃為30%—50%。

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因此, 對成年人來說煮雞蛋是最佳的吃法。 不過, 對于2歲以下的寶寶來說, 由于牙齒還沒有發育好, 水煮蛋的蛋清對他們來說難以嚼碎, 因此建議2歲后再吃整個的煮雞蛋。 蒸蛋羹、蛋花湯、炒雞蛋非常合適寶寶, 因為這些做法能使蛋白質質地細嫩, 又不需要咀嚼, 極易被寶寶消化吸收。

寶寶不宜吃煎炸雞蛋。 因為在煎雞蛋和炸雞蛋時, 蛋被油包住, 高溫的油會使部分蛋白焦糊, 使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞, 失去營養價值。 食用后在口腔和胃內還不易和消化液接觸, 使消化受到影響。

一般來說, 1歲后的寶寶每天吃1個, 最多2個雞蛋就足夠了。 吃得太多, 寶寶的胃腸負擔不了, 也會導致消化吸收功能障礙, 引起消化不良。

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