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如何選擇牛奶 哪種奶制品最適合孕媽

孕媽媽為什么要喝牛奶?

首先,得明白,孕媽媽為什么要喝牛奶?不然只知道為了懷孕喝,為了寶寶喝,糊里糊涂喝著也不明白為什么,

就很容易由于各種各樣的原因忘記喝或是喝厭了就再不喝了。營養醫生告訴你們,喝牛奶最主要的原因之一是奶中有最優質的蛋白質,和蛋的蛋白質差不多,而且其吸收率也是一般食物中最高的,明顯高于魚、蝦、禽、肉,更是遠遠高于豆類、谷類、麥類等植物蛋白的吸收率,因此是最易被寶寶吸收的優質蛋白質。另外,同樣的蛋白質量,由于吸收率高,對于腎臟的代謝負擔來說也是相對較輕的。

其次,奶中的鈣含量也相當豐富,是一般食物中鈣吸收率最高的一種。孕期由于胎寶寶的生長發育需要,到孕中晚期,蛋白質需求量要比非孕期高25克左右,鈣的需求量比孕前高400毫克。這些營養最優質的來源就是奶和蛋。

小貼士

400毫克的鈣需求,換算成普通鮮奶,大約是400毫升的奶量;酸奶(市售酸奶)可能是450~500毫升,如果是自制無添加劑的發酸奶,也是400毫升;如果是配方奶粉是40~50克,如果是標準濃度沖調的話,是280~300毫升奶量;如果吃奶酪(干),約50克。

哪種奶制品最適合孕媽媽?

那么,奶制品有這么多類型,什么是最適合孕媽媽的呢?孕婦配方奶粉非喝不可嗎?其實是因人而異的,不同的孕媽媽的選擇可以是各不相同的,每個人可以喝這個種類,也可以喝那個種類。但吃錯了,或是吃得虧了,也是有可能的。現在,讓營養醫生先幫孕媽媽分析一下各種奶品的不同,之后你就知道自己適合喝什么了。

1.鮮奶

鮮奶就是牛擠出的奶,經過巴氏殺菌法(一般為72~85℃)快速消毒,

可以殺滅原奶中大多數的有害致病菌,這種方法既能夠達到安全飲用標準,又能最大程度地保留鮮牛奶的營養和風味。但由于奶沒有百分百完全無菌,所以必須從生產到運輸到門店,到你的家中,都一路冷藏,保持冷鏈,防止細菌過量繁殖,引發腹瀉等疾病。所以鮮奶是適合大多數正常體質孕媽媽的,最經濟實惠,性價比最高的奶類。

2.酸奶

酸奶是奶中的乳酸桿菌、雙歧桿菌經過發酵后,奶中原有的乳糖被分解成了乳酸。對于乳糖不耐受的孕媽媽(也就是常見的一喝奶就胃脹、拉肚子的人),酸奶比鮮奶更易于消化吸收,對于便秘的孕媽媽也有一定的輔助作用。但市售的酸奶,除了少數是無添加的原味酸奶外,大多數加水、增稠劑、糖、香精、色素等,

這些無營養的添加劑會讓原來的酸奶口感更好,色彩更好看,但對于營養來說,就減少了。還有大多數所謂的老酸奶,也并非原來的加工方式生產的較稠厚的配方,而是加入明膠、增稠劑等,增加奶的凝固度,對營養的增加并沒有多少幫助。

3.奶酪

奶酪也是很好的奶制品,也含有很多的鈣,其成分中減少了乳清蛋白,余下的以酪蛋白為主。加在面包、披薩里,是好吃又營養的奶品。但要注意的是,奶酪的加工過程中會加較多的鹽,不要常吃、多吃,以防鹽攝入過多,對血壓、浮腫造成不利影響。

4.孕婦奶粉

孕婦奶粉是在奶的原來的成分中,按孕婦需要的比例增加了多種維生素、礦物質、DHA等多種有益成分,

因此是市售奶品中營養價值最多的一種。但有不少奶粉為了口味、碳水化合物營養比之類的原因,會增加糖分和香精,讓奶粉味道更加香甜可口。但由于其營養成分豐富,如果攝入過量,就有增加體重、引起肥胖的可能。但對于胎兒偏小,不習慣鮮奶的奶腥氣的孕媽媽來說,這無疑是最好的選擇。但要注意,一不要過量,二選擇適合自己的成分,三最好不要睡前喝。

3種奶制品孕媽媽最好不選

在市面上,還有一些奶制品,雖然很常見,卻不是孕媽媽最好的選擇。

1.常溫奶

常溫奶就是超市里不放冰箱也可以存放半年一年的那種,為了長期存放不腐壞,第一步的消毒加工就得是超高溫滅菌,加工的溫度越高,時間越長,營養損失就相對越多。

保存幾個月到一年后的奶,雖然還沒有腐壞變質,但相對剛生產的奶營養素卻損失很多。所以,當沒有冰箱保存鮮奶,也沒有條件吃相對較貴的孕婦奶粉時,常溫奶也可以喝,但不是最優選擇。袋裝的常溫奶,由于保存運輸過程中,包裝易破損,產生出蟲、變質的可能性會更大,一般是更差一點的選擇。

2.奶飲料

超市內有多種酸牛奶飲料、乳酸菌飲料、果奶飲料等等,這些其實都不能算是奶,因為其中主要成分是糖水,奶的成分不會超過30%,而且相應的,各種添加劑成分會較多,所以不能把它們當作牛奶來喝,對孕媽媽來說,如果喝得多了,營養得到的不多,糖卻攝入不少,也會相應增加血糖升高危險。

3.有機奶

有機奶不有機奶,在我看來,其實并無太大的關系,主要是個信任度的問題。正常給人喝的奶,本來就不應該應用過多抗生素、加用過農藥的草料等。就算標了有機標識,很多還是一樣不信的,有什么區別?還是選大品牌的好。相對來說,大品牌的產品會接受更多的檢查,會花更多的錢在質控方面。

全脂、半脂和零脂(脫脂奶)怎么選?

大多數正常孕媽媽,選擇全脂奶(純鮮牛奶)就可以了。如果有高脂血癥、肥胖、膽囊炎未發作的孕媽媽,可以選擇低脂牛奶。如果是膽囊炎發作期、胰腺炎平穩期、輕度腹瀉的孕媽媽,喝脫脂奶更安全,更少刺激病情發展。正常的孕媽媽,不宜用全脫脂奶。因為脫脂的同時,脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等,也一并脫去了,營養就少了。

當然,每個人的飲食習慣不同,口味愛好不同,正常孕媽媽可以選的奶品種還是蠻多,只要自己喝得開心,經常換換口味品種也是好主意喔。

在我看來,其實并無太大的關系,主要是個信任度的問題。正常給人喝的奶,本來就不應該應用過多抗生素、加用過農藥的草料等。就算標了有機標識,很多還是一樣不信的,有什么區別?還是選大品牌的好。相對來說,大品牌的產品會接受更多的檢查,會花更多的錢在質控方面。

全脂、半脂和零脂(脫脂奶)怎么選?

大多數正常孕媽媽,選擇全脂奶(純鮮牛奶)就可以了。如果有高脂血癥、肥胖、膽囊炎未發作的孕媽媽,可以選擇低脂牛奶。如果是膽囊炎發作期、胰腺炎平穩期、輕度腹瀉的孕媽媽,喝脫脂奶更安全,更少刺激病情發展。正常的孕媽媽,不宜用全脫脂奶。因為脫脂的同時,脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等,也一并脫去了,營養就少了。

當然,每個人的飲食習慣不同,口味愛好不同,正常孕媽媽可以選的奶品種還是蠻多,只要自己喝得開心,經常換換口味品種也是好主意喔。

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