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媽媽們注意:警惕兒童零食中的彩色外衣

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穿著鮮艷色彩衣服的食物很受小朋友的歡迎,其實,食品的彩衣是由色素制成,色素有天然色素和人工合成色素兩類。天然色素從動、植物中提取,

是一種安全、理想的食用色素,但其來源較少,價格又高,使用并不廣泛。人工合成色素則是從煤焦油中提煉出來的,種類多,色澤鮮艷,成本低廉,著色力強,因而被廣泛使用。

由于人工合成色素在合成過程中,可能混入砷、汞等有害物質,故對人體健康尤其是兒童健康有不同程度的損害,主要表現在以下幾個方面。

引起代謝紊亂

長期食入著色食品,能消耗體內解毒物質主要是體內亞細胞結構受到損害,干擾多種活性酶的正常功能,使糖、脂肪、蛋白質、維生素和激素等的代謝過程受到影響,從而導致腹瀉、腹脹、腹痛、營養不良和多種過敏癥,如皮疹、蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。

導致慢性中毒

兒童正處在生長發育階段,

肝臟的解毒功能和腎臟的排泄功能都不夠健全,較成人弱。因此,如果長期食入著色食品,就會把色素慢慢積蓄起來,導致慢性中毒,影響兒童健康成長。

影響神經功能

研究發現,不少孩子平時任性,脾氣暴躁,常出現過激行為,除了社會因素和家庭管教因素外,過量食用染色食品也是一個不容忽視的因素。兒童正處于生長發育期,體內器官功能脆弱,神經系統發育尚不健全,對化學物質尤為敏感,若過多過久地進食色素濃的食品,會影響兒童神經系統的沖動傳導,以致容易引起好動、情緒不穩定、注意力不集中、自制力差、行為怪癖、食欲減退等癥狀。

爸媽在給孩子選購食品時,要注意彩色食品的攝入量,切勿過多、過久,

以免過多而引起體內蓄積中毒,影響兒童生長發育。

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