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餐桌氛圍決定孩子的飲食質量

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2014-08-15 2012
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記得她剛過20個月, 沒來由地, 突然不愛吃飯了。 當我放松心態, 任由孩子自己決定吃多少, 我發現, 正如實驗所展示的, 孩子善于自我調節, 這一餐吃少了, 下一餐自然會吃多, 這一餐吃多了, 下一餐自然少吃一些。 吃飯是一種享受, 愉快地進食更是美妙的樂趣, 讓孩子從小就愛上吃飯愛上美食, 這是父母的責任。

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記得她剛過20個月, 沒來由地, 突然不愛吃飯了。 我仔細觀察她, 既沒有受涼, 也無其他不適, 實在找不到理由, 但她就是不肯好好吃飯。 起初, 我耐著性子變著法子做她喜歡吃的飯菜, 可是, 無論怎么換花樣, 她都不吃。

有一餐, 我先后做了豌豆蝦仁粥、羅宋湯面、香蕉牛奶燕麥粥, 她毫不留情地一一拒絕。 我郁悶到極致, 開始發火。 不妙的是, 只要我一發火, 這頓飯便完了。 倔強的燊會立即告訴我她吃飽了, 然后從餐椅上往下爬, 完全不理會我。 這樣的狀態竟然足足持續了一個星期, 一到吃飯時間, 我就焦慮。

后來, 幸虧燊燊的外公點撥我, 他說不要緊, 誰都有不想吃飯的時候, 不必勉強。 我這才努力放松自己, 不再因為吃飯的事發火, 打算估且聽之任之。 幾天以后, 燊的吃飯問題真的解決了, 她又恢復了以往的好胃口。

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那次經歷讓我深深認識到, 無論發生什么, 都不能破壞用餐氣氛。 孩子不愿吃飯, 通常并非故意, 父母挑起戰火, 結果兩敗俱傷, 孩子更不愿意吃, 父母更焦慮。 長此以往, 孩子一想到吃飯就聯想到父母惡狠狠的嘴臉, 而父母一想到吃飯就會心煩意亂, 勢必引起惡性循環。

從那時起, 我下定決心, 無論如何都要經營好餐桌氛圍, 讓孩子在心中將吃飯這件事和愉快的情緒體驗聯系在一起, 我不再在餐桌上和燊發生沖突, 吃什么、吃多少、怎么吃都由她說了算。

第一, 吃什么

父母們最怕孩子挑食, 我也是, 恨不得她葷菜、蔬菜、菌菇樣樣愛。 當我覺得她應該吃什么而她偏偏不愛吃的時候, 我往往需要忍耐才能息事寧人。 但是, 這樣的忍耐是值得的, 一方面, 我們有了很好的進餐氣氛, 另一方面, 我發現, 對于食物的選擇, 孩子自有主張。

拿胡蘿卜來說。

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最初, 燊完全不接受胡蘿卜。 我們仍隔三差五地把胡蘿卜放上餐桌, 指望她能愛上它們。 終于有一天, 她狂熱地愛上了胡蘿卜。 可是沒多久, 她不愛這紅色的蘿卜了。 然而過一陣, 她又愛吃了。

總之, 她今天不吃, 不代表明天不吃, 她今天吃了, 也不代表明天仍愛吃。 我們所要做的是經常更新菜肴, 讓孩子接觸豐富多樣的食物, 以便他們有一個全面的選擇。

第二, 吃多少

自打孩子出世, 醫生就教導我們按需哺乳。 也就是說, 孩子自懂饑飽, 母親只要在孩子需要的時候提供母乳即可。 可孩子漸漸長大, 我們往往忘記了他們優秀的飲食控制能力。

在安妮特·卡斯特-察恩和哈特穆特·莫根羅特合著的《每個孩子都能好好吃飯》中提到一項實驗。 “1991年, 曾有人對2-5歲之間的幼兒進行了一項有趣的研究。 這些孩子都住在家里, 即在他們熟悉的環境里, 每天吃3頓飯3次點心。

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每天的食物多樣而均衡。 ”

特殊之處在于, 這些孩子每餐得到雙份食物, 吃多少由孩子們自行決定。 實驗證明, 孩子們吃下的量正好是他們身體所需要的, 孩子們完美的自我調節能力令人嘆服。

當我放松心態, 任由孩子自己決定吃多少, 我發現, 正如實驗所展示的, 孩子善于自我調節, 這一餐吃少了, 下一餐自然會吃多, 這一餐吃多了, 下一餐自然少吃一些。

第三, 怎么吃

怎么吃主要指孩子的用餐方式, 用手抓還是用餐具, 左手握筷還是右手握筷, 自己吃還是父母喂。 無論怎么吃都可以商量, 關鍵不能破壞良好的餐桌氛圍。

尚不會用餐具時可用手抓。 會用餐具后, 使左手還是右手孩子自己決定。 燊燊有兩雙學習筷, 一雙右手筷, 一雙左手筷。 右手筷是大姨送的, 用了一陣后, 我發現她總是用左手握筷。 為了讓她掌握正確的握筷姿勢, 我又給她買了一雙左手筷。

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有一段時間, 她的餐臺上總是放著兩雙筷, 用左手還是右手, 她看著辦。

孩子在有能力自己吃飯時, 父母應該放手。 但也不是一概而論的。 燊剛開始自己吃飯那會兒, 總是光吃菜不吃飯, 無論我們怎樣提醒她應該一口飯一口菜地吃都無濟于事。 我忍耐了幾餐后, 決定繼續喂她吃飯。 如果為了讓她盡早學會自己吃飯而在餐桌上斗爭起來, 我覺得是因小失大。

一段日子后, 她在自主進餐時有了吃飯的意識, 我才放手。 遇有蝦等帶殼的菜, 她經常主動要求自己剝。 她剝蝦是緩慢的, 在冬天, 等她剝完兩只蝦, 飯都涼了。 所以, 如果她要求剝蝦, 我還是會喂她吃飯和其他的菜。 我的宗旨是, 只要餐桌氛圍好, 其他的都可以有彈性。

上幼兒園后, 受集體生活影響, 燊在自主進餐方面做得越來越好。 有時她也會撒嬌, 要求媽媽喂飯。 我會溫和地答應,

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而不是嚴肅地教育她, 但我們約定好, 一餐只喂1-2口, 其余的還是得她自己吃。 我把這1-2口稱為“愛心喂”。

我用行動告訴孩子, 吃飯是她自己的事, 媽媽因為愛她, 愿意小小地寵愛她一下。 這少少的“愛心喂”有著大大的作用, 它讓孩子心理上獲得緩沖, 覺得自己被父母接納, 繼而愿意配合服從, 而不是抗拒。

給孩子用餐自由的同時, 我們也有不可違反的規則:

1、必須坐在餐桌邊用餐。

2、用餐時不可以看電。

3、吃飯前一個小時不能吃零食喝果。

4、沒有特殊情況(諸如不餓、病了、飯菜實在不對胃口、到了陌生環境等)不好好吃飯, 立即平和地請她離開餐桌, 不需要發火, 只是接下來的酸奶、水果、零食全部取消, 直到下一餐開飯。 吃飯是一種享受, 愉快地進食更是美妙的樂趣, 讓孩子從小就愛上吃飯愛上美食, 這是父母的責任。

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