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教你在家DIY月子餐

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2014-08-15 4113
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粥類(每天1-2碗, 每碗300-500毫升, 用作早、晚餐)
1-14天, 排除體內毒素、廢血、廢水及廢氣, 修復受損組織
*胡蘿卜粥*
營養分析
此粥由胡蘿卜與粳米共煮熬而成, 具有健脾養胃、益氣安神之功效。 適用于產后視物不清、頭暈、脾胃虛弱等癥。
胡蘿卜, 具有健脾胃、補虛乏、益氣力、養肝明目的作用。
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材料
胡蘿卜50克, 粳米75克月子水500ml
做法
1、將胡蘿卜洗凈, 去皮, 切成小塊;粳米淘洗干凈。
2、鍋置火上, 放入月子水, 旺火燒沸后加入粳米、胡蘿卜, 等沸騰后改用小火煮成粥, 即可食用。
蛋類(每天一碗, 每碗300-500毫升)
蛋黃含有卵磷脂及鐵質, 能補益氣血, 有助于恢復體力
*白果燉蛋*
白果, 又稱銀杏, 有滋養、補氣的作用。 色澤黃澄晶亮, 在視覺上極具誘惑性, 且富含蛋白質, 易于消化吸收
材料
白果10粒, 雞蛋2個, 月子水250ml, 鹽適量, 胡麻油3滴
制作
1、白果去薄皮放入滾水中煮至熟軟, 撈起備用。
2、雞蛋打入碗中打勻, 加入月子水, 加鹽繼續打勻, 盛入蒸碗, 加入煮好的白果備用。
3、蒸鍋中倒入半鍋水燒熱, 放入白果蛋汁的蒸碗, 隔熱蒸5-10分鐘, 鍋內水將滾時,
4、攪拌一下蛋汁, 使用白果浮出蛋面, 繼續蒸至蛋汁凝固即可。
貼心叮嚀
1、白果可買熟的, 回來用水氽燙即可使用
2、欲知蛋液內部是否全熟,
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可用一根筷子插入蛋中, 如果沒有冒出水泡即可熄火。
滋補湯類(每天2-3碗, 每碗500-700毫升, )
*黃精乳鴿湯*
營養分析
此湯可補血養顏, 寧心安神, 潤肺養陰, 補而不燥;對產后氣血虛、頭暈、眼花、耳鳴、心跳、失眠、精神不振、飲食無胃口, 都可用此湯佐膳做食療;黃精具有補氣養陰, 潤肺祛燥, 修復組織的功效。 鴿子含豐富的優質蛋白, 對傷口恢復起到極好作用。
材料
雛鴿半只(150克-200克), 黃精6克, 爆透老姜2片, 月子水300ml, 鹽少許
制作
1、乳鴿去毛及內臟, 刮洗凈, 斬成兩半, 控干;黃精洗凈備用
2、將姜、半只乳鴿、黃精放入燉盅, 至蒸鍋中, 猛火至水沸, (月子水)再用中火蒸約3小時
3、加入鹽調味, 即可食用。
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