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適當給寶寶添加深色蔬菜 利于健康成長

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2014-08-14 4606
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飲食直接影響寶寶的健康, 為了寶寶的健康成長, 我們要為孩子準備營養的飯菜。 專家介紹, 我們在給孩子準備飯菜的時候要注意材料的選擇, 可以讓孩子多吃一些深色的蔬菜, 這樣更利于寶寶的健康成長。

寶寶多吃深色蔬菜好處多

美國兒童醫院研究人員對325名3.8~7.8歲的學齡前兒童進行了為期4年的追蹤調查, 記錄他們在日常生活中的食物種類與熱量、鈣質攝取情況、身高、體重、活動力與看電視的時間。 結果顯示, 多吃深綠色與深黃色的蔬菜, 最能幫孩子減少體內脂肪、增加骨密度。 研究人員分析認為,

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可能是這些蔬菜里高含量的堿化礦物質(比如鉀離子)可以幫助骨骼發育。 研究人員并不建議吃太多精致的肉食, 主要是其中的鈉離子過高, 脂肪含量也過高, 雖然可增加骨密度, 卻也增加了脂肪。

研究人員建議多給孩子吃以下促進骨骼生長的食物:花椰菜、菠菜、胡蘿卜、甜薯、西紅柿, 以及全麥面包、禽類(非油炸)、花生、種子類食物。

深色蔬菜的寶寶營養食譜

菜肉餃子(或餛飩)。 食材可選青菜、薺菜或胡蘿卜等, 將其剁碎加入肉糜攪拌均勻, 調味后做成餃子或餛飩的餡兒。

清炒、蘸醬。 將芥藍、西蘭花或青菜放入開水里汆熟。 然后, 可以將煮好的蔬菜撈出瀝干后用油炒, 或直接蘸醬麻油吃。 蔬菜的汆熟方法:當水煮沸后放入你洗凈的蔬菜, 等水再次沸騰后煮2~3分鐘即可。

紅燒葷素肉丸子。 把一只土豆、一根胡蘿卜洗凈后放入鍋里煮熟, 去皮研磨成泥,

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然后加入等量肉糜混合, 再加生粉、料酒和少量調料, 做成丸子后在油鍋里煎一下, 最后放入燒鍋里加水紅燒。

葷、素羅宋湯。 葷羅宋湯的食材有:牛肉、洋蔥、胡蘿卜、卷心菜、土豆、扁尖筍、新鮮番茄、番茄醬。 想要更鮮美, 可以加五六粒干貝。 去掉牛肉就是素羅宋湯了。

“四兄弟”紅燒肉。 食材:豬肉、豆腐干、白煮蛋及胡蘿卜。 把豆腐干切成三角塊, 白煮蛋要用刀在蛋白上劃開幾道, 以便讓肉湯滲入蛋黃中, 胡蘿卜切成大的滾刀塊, 做成紅燒味。

寶寶多吃深色蔬菜利于健康, 當然深色蔬菜要適量食用。

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