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適當給寶寶添加深色蔬菜 利于健康成長

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飲食直接影響寶寶的健康,為了寶寶的健康成長,我們要為孩子準備營養的飯菜。專家介紹,我們在給孩子準備飯菜的時候要注意材料的選擇,可以讓孩子多吃一些深色的蔬菜,這樣更利于寶寶的健康成長。

寶寶多吃深色蔬菜好處多

美國兒童醫院研究人員對325名3.8~7.8歲的學齡前兒童進行了為期4年的追蹤調查,記錄他們在日常生活中的食物種類與熱量、鈣質攝取情況、身高、體重、活動力與看電視的時間。結果顯示,多吃深綠色與深黃色的蔬菜,最能幫孩子減少體內脂肪、增加骨密度。研究人員分析認為,

可能是這些蔬菜里高含量的堿化礦物質(比如鉀離子)可以幫助骨骼發育。研究人員并不建議吃太多精致的肉食,主要是其中的鈉離子過高,脂肪含量也過高,雖然可增加骨密度,卻也增加了脂肪。

研究人員建議多給孩子吃以下促進骨骼生長的食物:花椰菜、菠菜、胡蘿卜、甜薯、西紅柿,以及全麥面包、禽類(非油炸)、花生、種子類食物。

深色蔬菜的寶寶營養食譜

菜肉餃子(或餛飩)。食材可選青菜、薺菜或胡蘿卜等,將其剁碎加入肉糜攪拌均勻,調味后做成餃子或餛飩的餡兒。

清炒、蘸醬。將芥藍、西蘭花或青菜放入開水里汆熟。然后,可以將煮好的蔬菜撈出瀝干后用油炒,或直接蘸醬麻油吃。蔬菜的汆熟方法:當水煮沸后放入你洗凈的蔬菜,

等水再次沸騰后煮2~3分鐘即可。

紅燒葷素肉丸子。把一只土豆、一根胡蘿卜洗凈后放入鍋里煮熟,去皮研磨成泥,然后加入等量肉糜混合,再加生粉、料酒和少量調料,做成丸子后在油鍋里煎一下,最后放入燒鍋里加水紅燒。

葷、素羅宋湯。葷羅宋湯的食材有:牛肉、洋蔥、胡蘿卜、卷心菜、土豆、扁尖筍、新鮮番茄、番茄醬。想要更鮮美,可以加五六粒干貝。去掉牛肉就是素羅宋湯了。

“四兄弟”紅燒肉。食材:豬肉、豆腐干、白煮蛋及胡蘿卜。把豆腐干切成三角塊,白煮蛋要用刀在蛋白上劃開幾道,以便讓肉湯滲入蛋黃中,胡蘿卜切成大的滾刀塊,做成紅燒味。

寶寶多吃深色蔬菜利于健康,當然深色蔬菜要適量食用。

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