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解密葡萄的營養成分

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葡萄是世界公認的營養豐富又高產的水果之一,它幾乎占全世界水果產量的四分之一;其營養價值很高,出了直接食用外,還可制成葡萄干、葡萄汁和葡萄酒等。葡萄的營養價值可參見下表:

營養成分

含量(100g/mL)

營養成分

含量(100g/mL)

水分

87.9g

蛋白質

0.4g

脂肪

0.6g

碳水化合物

8.2g

粗纖維

2.6g

0.004g

0.007g

0.0008g

葡萄主要營養成分表

除了上表中的營養成分,葡萄中還含有并含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素pp等,此外,還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此,常食葡萄,對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。

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