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產婦吃豆腐最佳食譜推薦

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豆腐對于產婦來說是不可多得的營養食物,豆腐的做法也有很多種,下面推薦的幾款適合產婦吃的豆腐食譜,可以多吃哦。

肉末蒸豆腐

材料:豆腐、肉末

做法

1、榨菜切成碎。豆腐切小塊,排入蒸碗中。撒上榨菜碎

2、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸,水開后10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好

小訣竅

1、此菜選擇絹豆腐最好,超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味,太軟又不成形。

2、肉泥可選用頸背肉,也可加少許五花肉泥。可根據自己的口味兒來炒,加辣椒,或者別的都好吃。

3、榨菜可以多放一些,口味比較好。

若怕咸,可以把榨菜多沖洗幾片,擠干水份。

家常魚頭豆腐湯

魚頭富含膠質蛋白,脂肪和熱量都很低;豆腐的蛋白質和鈣含量豐富。將鰱魚頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用,不僅可以暖身健腦,還可以使人皮膚潤澤細膩。果真如此神,試試就知道了。

材料

鰱魚頭800克,嫩豆腐1盒,生姜3克,香菜2棵,蔥2根,大蒜2頭,植物油20毫升,料酒5毫升,鹽8克,雞精3克

做法

1、嫩豆腐在盒內劃成小塊,魚頭洗凈斬半,生姜切片,香菜、大蒜切碎,蔥切段;備用。

2、鍋置火上,燒熱下植物油,爆香姜片、蔥段和蒜末,放入魚頭稍煎一下,加入料酒,煎至魚頭雙面呈金黃色。

3、倒入清水,以沒過魚頭為宜,加蓋大火煮至沸騰,改中小火煮15分鐘,直至湯呈乳白色。

4、放入豆腐塊輕輕攪勻,

注意不要把豆腐攪爛;煮沸后改小火燜煮5分鐘。最后加鹽、雞粉;灑入香菜和蔥花,即可出鍋。

鯽魚豆腐湯

鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產后婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。

材料

鯽魚,內脂豆腐(嫩豆腐),料酒,鹽,姜,蔥

做法

1、鯽魚去內臟,去鱗,去鰓,剪去魚鰭和魚尾洗凈瀝干水分。

2、煮鍋加水燒開轉中火,

放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。

3、炒鍋燒溫熱放油轉小火,放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。

4、煮鍋加水燒開轉小火,放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右,放入豆腐、鹽繼續煮10分鐘左右撒上香蔥即可。

茄丁釀豆腐

食材:長茄兩根 老豆腐一塊 青豆適量

調料:蔥姜蒜 生抽兩湯勺 蠔油一湯勺 白糖一茶勺 胡椒粉 鹽適量

做法

1、茄子切丁,用少許鹽腌10分鐘,出水后稍擠出水后,用油煎成金黃色盛出 ;

2、豆腐切丁,用中火煎定型并成金黃色盛出;

3、青豆加少許鹽煮熟撈出;

4、凈鍋入油,下蔥姜蒜爆香,下入所有調味料,燒開下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都掛在食材上即可。

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