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營養早餐 為寶貝健康加油

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對于寶寶來說,特別是學齡前兒童,早餐一定要“吃飽、吃好”。現在許多父母往往因為工作時間緊張或者缺乏營養健康知識,沒有為寶寶認真的準備早餐,殊不知一份營養早餐對寶寶的長發育至關重要。

兒童早餐應合理搭配

由于寶寶的胃容量有限,上午的活動量又比較大,所以早晨這頓飯尤為重要。寶寶早餐要吃飽吃好,并不是說吃得越多越好,也不是說吃得越高檔、越精細越好,而是應該進行科學搭配。

據營養專家介紹,科學的寶寶早餐應該由三部分組成,蛋白質、脂肪和碳水化合物。比如:現在最常見的寶寶早餐是牛奶加雞蛋,

這樣看起來似乎是吃飽吃好了,實際上也有其不科學的地方,營養搭配不夠均衡。

牛奶加雞蛋,這里已經有了脂肪和蛋白質,但缺少碳水化合物,即提供熱量的淀粉類食品,如果除牛奶雞蛋外再吃幾片面包營養就全面了。油條加豆漿的早餐缺少蛋白質,應該加一個雞蛋。

根據兒童生理特點和熱量特點,考慮到睡眠后往往食欲不振的特殊情況,為兒童配制的早餐,應有足量的米、面主食和一定量的動物性食品作為副食,同時還要有稀有干、清淡可口,這樣才能使孩子樂于接受。

因此,父母必須重視科學安排寶寶的早餐,如果寶寶早餐吃不好,營養和熱量不足,長期下去會影響寶寶的身體發育和精神面貌。

幾款實用早餐的做法

脊肉粥

原料:豬脊肉50克、大米50克、精鹽、香油各少許

制作:

先將豬脊肉洗凈剁碎,放鍋里用香油熱炒一下;再將大米淘洗干凈,用水浸泡30分鐘,放入煲中與炒好的豬脊肉一同慢熬成粥,待粥將爛熟時,加入少許精鹽攪勻即成。

搭配:

脊肉粥可搭配蘋果、饅頭、生菜沙拉等食用

特點:

豬脊肉是指豬脊背上的精肉,其性味甘、咸、平。脊肉粥含有豐富的蛋白質,并含有較多的碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分,可防止營養不良。小兒常食還可以防止發生貧血。

西紅柿荷包蛋

原料:雞蛋1個、西紅柿25克、菠菜10克、花生油、精鹽、蔥姜絲、白糖、淀粉少許

制作:

1、將西紅柿洗凈去皮去籽,切成小片‘菠菜擇干凈,切成2厘米長的段

2、鍋置火上,加適量水燒開,磕入雞蛋,煮熟即成荷包蛋

3、鍋洗凈,放入花生油燒熟,下入蔥姜絲熗鍋,再下入西紅柿,煸炒一小會兒,將煮熟的荷包蛋及水一起倒入,加入精鹽、白糖、菠菜,開鍋后用水淀粉勾芡即成

搭配:

西紅柿荷包蛋可搭配菜肉餛飩、蘋果等食用

特點:

雞蛋富含暖磷脂,能夠改善腦組織代謝,促進兒童智力發育。另外還含有優良蛋白質、鐵、鈣、磷及維生素,是促進嬰幼兒生長發育的保健食品。菠菜富含鐵質、豐富的胡蘿卜素等,有補血作用,可促進人體的新陳代謝,防止貧血、夜盲癥等。適宜幼兒食用。

一周寶寶早餐食譜舉例

星期一 玉米粥、荷包蛋、奶黃包

星期二 菜肉餛飩、胡蘿卜

星期三 糯米粥、花卷、紫菜蝦皮湯

星期四 青菜肉絲面、番茄蛋湯

星期五 小米粥、面包、山藥湯、

星期六 豆漿、菜肉包子、蒸南瓜

星期天 大米粥、雞蛋羹、花卷

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