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媽媽就地取材巧做輔食

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2014-08-15 1153
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輕松做輔食的關鍵是:就地取材, 不用專為寶寶做。 可以使用與大人飲食相同的食材, 采用不同的方式來制作, 營養豐富, 但更適宜寶寶食用。 看看網友分享的懶媽輔食制作妙招!

第一類:五谷雜糧主食類

我只在外出時帶一包米粉備用, 有時候晚上睡覺前會將米粉調在奶里給寶寶吃, 其余的主食都是自己做。

粥:

1、白粥:白粥+肉松或魚松, 全家人吃的粥, 給寶寶多裝一碗留著, 喂的時候搭配魚松、肉松;

2、用白粥當底, 加上魚蝦泥、肉泥、菜泥、肝泥再煮10分鐘左右;

3、煮上全家份的紅棗稀飯、八寶粥等, 挑一點粥, 挑一點紅棗(買無核的,

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再去皮)、蓮子(用勺子壓碎)喂寶寶。 花生核桃葡萄干之類硬的東西視寶寶的咀嚼能力而定;鹽或者糖最好不加。

飯:

就是大人吃的飯, 在飯鍋中間靠下的部位挖幾勺(因為這部分的米飯比較軟), 拿小鍋加水、魚蝦泥肉泥菜泥肝泥等再煮10分鐘, 然后放一會兒, 讓水浸進去, 飯就很爛了。

面:

可以小面店里現做現賣的面條, 跟賣面的講是寶寶吃的, 他會賣給你很容易爛的面條, 建議買扁平形狀的, 不要買圓形的;小鍋加水, 倒入魚蝦泥菜泥肉泥肝泥同煮, 再加入事先用手扯成1~2厘米小段的面條繼續煮, 煮爛了再悶一會兒即可。

雜糧:

吃雜糧大便容易干結, 所以要多吃通便有水果如香蕉、蘋果和綠色蔬菜。

1.省事的辦法:超市有賣即沖的玉米粉、黑米粉、雜糧粉、豌豆粉, 共同特點都是開水調調就可以吃了, 不用加糖;

2.費事一點的, 就是煮雜糧稀飯,

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一種是煮的, 比如小米粥, 要煮得很爛很爛、小米開花;還有一種就是“沖”, 就是先把水燒開, 雜糧粉用冷水調成糊狀, 倒進去再不停地攪和避免結塊, 煮開了就可以吃了。

面食:

1、饅頭、發糕、包子皮掰成小塊可以直接喂寶寶;也可切成小丁可以放在水或者各種湯里加熱后給寶寶吃;還可以抹上各種菜肉泥同食。 不要只吃精白面的面食, 雜糧饅頭也應該給寶寶吃些。

2、包子, 5~7個月時只吃包子皮, 8~9月試著開始吃點素餡, 1歲以后就可以開始吃肉餡的包子啦。

第二類:菜類與肉類

一個原則, 用大人吃菜的原料, 搗成泥糊狀就OK。

工具很重要

最省事的當然是買個粉碎機;用刀剁也不麻煩, 因為寶寶吃的份量少。

素菜其實只要切碎就行了, 肉類才要剁。

具體說:

1、葉菜類。 比如菜秧、青菜、大白菜、包菜、菠菜、豌豆頭等等:取葉子, 用淘米水浸泡后切碎。

2、根莖果實類。 比如南瓜、冬瓜、胡蘿卜、西紅柿、花菜、四季豆(還沒吃過呢,

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打算最近試試)可以先切塊, 煮煮爛, 然后用勺子一壓就爛了;山藥, 蒸或煮都行。

3、豆制品。 主要是豆腐, 開水燙燙, 魚湯里煮煮, 勺子碾碎了就可以喂寶寶;

4、肉類。 豬肉、雞肉、蝦肉這些沒有刺和骨頭的, 切切碎, 然后剁爛, 注意剁好以后要加點水, 順著一個方向攪, 否則下鍋煮會粘成一團子;魚還是先煮熟了比較好加工, 魚肚去皮, 勺子壓碎或者用研磨碗研磨棒搗成糊狀。

其實我覺得肉類比較好的做法是吃肉喝湯, 比如魚湯、雞湯、冬瓜骨頭湯, 煮的時候不加鹽, 煮好以后把寶寶的一份盛出來大人再加鹽, 寶寶的那一份先涼一下, 上面的油皮去掉, 下面的湯可以給寶寶下面煮飯泡饅頭, 里面的冬瓜什么的勺子搗就爛, 寶寶可以直接吃, 肉夾出來剪碎了, 可以拌在面飯粥里吃。

5、雞蛋。 我喜歡做蒸蛋黃, 嫩嫩的多好吃啊,

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再后來就蒸全蛋, 蒸蛋里面也可以加肉泥、蝦泥、碎菜、高湯、牛奶來調口味;

6、動物肝臟。 豬肝、雞肝比起來, 我覺得雞肝比較細, 處理方法基本差不多:先把肝臟浸泡, 然后切小小塊, 然后用開水燙一燙(水里可以加點醋或料酒, 去腥), 接著煮, 煮完以后雞肝用勺子碾碎成粉就可以喂給寶寶吃了。 肝有一股子腥氣, 可以和西紅柿一起煮湯, 中和一下。

以上是我家寶寶每天的食譜基本就是上述兩大類的任意組合, 很豐富吧。

第三類:水果點心類

除了一日三餐, 水果和點心也是寶寶一天里必不可少的。

1、蘋果、香蕉、木瓜寶寶都愛吃, 蘋果用勺刮成泥就好;香蕉可以買那種小手指蕉, 比較細, 寶寶嘴巴含的住;粗大的香蕉可以去皮放到碗里拿勺子挖著吃;木瓜也挺好喂的;梨最好還是煮爛了吃, 還可以喝湯;

2、點心, 主要是磨牙棒、磨牙餅和切成手指寬的面包, 既磨牙又能練習用手抓著自己吃!

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