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產婦如何正確吃螃蟹

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1、不要吃死蟹。螃蟹是海鮮,死蟹極容易變質,一旦變質蟹體內的寄生蟲和細菌會大量繁殖,擴散到蟹肉中,使蛋白質分解產生組織胺。
蟹死的時間越長,體內積累的組織胺越多,毒性越大,會讓食用的人過敏和發炎。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破壞,食用后會引起惡心嘔吐、面頰潮紅、心跳加速等。
2、不要吃生蟹、醉蟹。生蟹、醉蟹味道鮮美,很多人都喜歡吃,但螃蟹一般都生長在江河、湖底的泥溝里,并多以動物尸體為食,因此含有各種病原微生物,尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染度很高。肺吸蟲幼蟲囊蚴抵抗力很強,單用黃酒、白酒浸泡并不能殺死。吃生蟹、醉蟹,極易誘發肺吸蟲病,引起咳嗽咯血,如果病毒進入腦部,還會造成食用者癱瘓。半生熟的蟹也不能吃,要徹底煮熟后才可以食用。
3、吃螃蟹最好先烹調一下。佐以姜末、米醋、大蒜等調味品,
既可幫助消化,也有助殺菌。
4、螃蟹有四個部位不能吃:
蟹腮:即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用來過濾水質的,很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃;
蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
蟹腸:里面有蟹的排泄物,掰開蟹身之后,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西,要取掉;
蟹胃:躲在蟹黃里的三角包兒,也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里,把蟹黃吃掉以后棄之;
5、螃蟹不能和這些食物一起吃:
柿子:螃蟹和柿子同吃會造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀。
這是因為蟹肉中富含蛋白質,而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質會互相發生反應,形成蛋白質凝固成塊狀物,人體胃部難以消化。
濃茶:很多人喜歡在飯后喝一杯濃茶消食,但如果吃了螃蟹,最好不要飲茶。因為喝茶會沖淡胃液,使胃液無法發揮細菌作用,不能及時有效殺死蟹中攜帶的細菌。另外茶水和柿子一樣含有鞣酸,同食會讓胃部不消化引起不適。
梨:梨為涼性食物,螃蟹也是含量食物,一起進食會損傷脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。因此,吃了螃蟹后,飯后水果就不要準備梨了。冰水和雪糕等寒涼食物同理。
羊肉:羊肉性味甘熱,而螃蟹性寒,又吃羊肉又吃螃蟹的話,羊肉的溫補作用會被中和,
而且有礙脾胃。
6、不要一次吃太多。蟹肉雖鮮美,但螃蟹性寒,并含有大量的蛋白質和較高的膽固醇,因此一次不能吃得太多。
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