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15道寶寶營養美食推薦

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8個月到1歲這個階段的目標是逐步為寶寶建立全天三餐三點的飲食模式:即早晚喝奶,午餐和晚餐吃高質量的菜粥或爛面條,上午9點及下午3點左右各一次點心,一天共有6次。

1.小米山藥粥

原料:鮮山藥,小米,白糖。

做法:·將山藥洗凈搗碎,與小米同煮為粥,然后加白糖適量,空腹食用。

功效:可治脾胃素虛,消化不良,大便稀溏。

2.胡蘿卜玉米渣粥

原料:玉米渣,胡蘿卜

做法:·先將玉米渣煮爛,后將胡蘿卜切碎放入,煮熟,空腹食。

功效:消食化滯,健脾止痢。

3.八寶粥

原料:糯米,紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量

做法:·將原料洗凈后同入電飯煲內熬煮成粥放入冰糖即可。

功效:全面補充營養素,強身健腦。

4.魚肉松粥

原料:大米,魚肉松,菠菜

做法:

·將大米淘洗干凈,開水浸泡1小時,連水放入鍋內,旺火煮開,改微火熬至粘稠。

·將菠菜洗凈,用開水燙一下,切成碎末,放入粥內,加入魚肉松、精鹽,調好口味,用微火熬幾分鐘即成。

功效:補充蛋白質和鈣質。

5.紅嘴綠鸚哥絲面

原料:西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細面條,蔥。

做法:

·將西紅柿用開水燙一下,去掉皮,切成碎塊。

·菠菜葉洗凈,開水撈一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。

·放入少許油,用切碎的蔥花嗆鍋,倒入排骨湯,燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內,略煮一會兒。再加入非常細的面條,面條軟即可出鍋。

6.蝦肉肝菜什錦軟面條

原料:面條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋,植物油、適量高湯,熬熟的植物油。

做法:

·將蝦肉擠干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后備用。

·起油鍋,加入蔥和姜片煎香后撈出,放入蝦肉煸炒至熟,放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。

·將面條放入開水鍋內,面條軟熟后撈入另一小鍋內,加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末后旺火煮開,小火再燉片刻,把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內,煮熟后加適量食鹽即成。

7.番茄雞蛋菜湯面

原料:煮爛切碎的細面條、切碎的蔥頭、去皮后切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心,適量高湯,熬熟的植物油。

做法:

·先將洋蔥煸炒至香軟,再加開水燙過的青菜心煸炒片刻后,在鍋內加入肉湯、面條、西紅柿碎塊,

一起煮開,用小火煨5—10分鐘,至面香外溢。

·將雞蛋打勻后倒在面條上,再燒至凝結成塊后,加精鹽,盛入碗內即成。

8.蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯

原料:面粉,雞蛋,鮮蝦仁,菠菜,香油少許,適量高湯,熬熟的植物油。

做法:

·只取蛋清與面粉和成稍硬的面團,搟成條狀后切成薄片。

·將鮮蝦仁切成小丁;菠菜洗凈,用開水燙熟,撈出后切末備用。

·將高湯放入鍋內,放入蝦仁丁,待湯燒開后下入刀切面,煮熟爛,淋入雞蛋黃,再加入菠菜末,放少許香油后盛入小碗內即可。

功效:含豐富蛋白質、碳水化合物。

9.雞肉白菜餃

原料:餃子皮,雞肉,洋白菜,芹菜,雞蛋液,適量高湯,熬熟的植物油。

做法:

·將雞肉末放入碗內,加入少許醬油拌勻。

·洋白菜和芹菜洗凈,

分別切成末。雞蛋炒熟,并攪成細末。

·將所有原料拌勻成餡,包成餃子,并下鍋煮熟。

·在鍋內放入高湯,撒入芹菜末,稍煮片刻后,再放入煮熟的小餃子,加少許香油和醬油。

功效:富含營養。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。

10.蝦蓉小餛飩

原料:大明蝦,小餛飩皮,小蔥,紫菜,鹽、麻油少許

做法:

·取明蝦仁用刀拍碎,揀出蝦腸,剁碎,淋入麻油少許、撒上一點鹽花,攪成泥蓉。

·用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中,入鍋煮熟,撒上小蔥末和紫菜。

11.清蒸鮮魚

原料:鮮魚,大蔥,姜,火腿,香菇,醬油、鹽、料酒各少許,藕粉,葵花籽油少許

做法:

·鮮魚清洗干凈,蔥、姜、火腿、香菇切細絲。

·魚背上剜斜刀,入開水鍋中燙一下,去腥。撈出后放盤中,將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內和魚腹中,

淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許,上鍋蒸熟即可。

功效:富含各種營養素和DHA,促進幼兒大腦發育。

12.豆腐鯽魚湯

原料:豆腐,鯽魚,火腿,蔥、姜末少許,料酒、醋、鹽、食用油少許

做法:

·將鯽魚洗凈,魚身抹少許鹽,可防止粘鍋。

·鍋中放入食用油燒至7成熱,放入魚稍煎一下,再放入各種調料,加清水煮沸后加入豆腐,再煮10-15分鐘,待湯色乳白時,撒上蔥末即可。

功效:蛋白質含量全面且優質,增強抵抗力。

13.香煎土豆片

原料:土豆,原味沙拉,植物油

做法:·將土豆洗凈去皮切成8mm左右厚的片,入油鍋煎至雙面焦黃起泡,在一面涂上適量原味沙拉即可。

功效:提供均衡營養,并適合出牙寶寶磨牙。

14.蘑菇燉豆腐

原料:嫩豆腐,熟筍片,

鮮蘑菇,大蔥,蒜,姜,醬油、鹽、料酒、麻油少許,雞湯。

做法:

·豆腐放入盤中,加入料酒,切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。

·鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘,撈出,用清水漂涼,切成片;筍片切成小塊;蔥、姜、蒜切片。

·將豆腐、筍片、蔥、姜、蒜片,加雞湯倒入砂鍋,中火燒沸后,用小火燉10分鐘,放入蘑菇片,加醬油稍煮片刻,淋上麻油即成。

功效:是小兒補鈣的黃金搭檔。

15.香菇豆腐燉泥鰍

原料:泥鰍,豆腐,香菇,蔥白、生姜片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量

做法:

·泥鰍在清水中養2天,滴植物油幾滴,宰殺后洗凈。

·香菇泡發洗凈切塊;豆腐切成大小適中的塊,用熱水焯一下。

·油燒到四成熱,下蔥、姜,把泥鰍炒黃,加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇,旺火煮開后,小火煮40分鐘即可。

功效:補中益氣。

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