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15道寶寶營養美食推薦

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2014-08-15 2078
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8個月到1歲這個階段的目標是逐步為寶寶建立全天三餐三點的飲食模式:即早晚喝奶, 午餐和晚餐吃高質量的菜粥或爛面條, 上午9點及下午3點左右各一次點心, 一天共有6次。

1.小米山藥粥

原料:鮮山藥, 小米, 白糖。

做法:·將山藥洗凈搗碎, 與小米同煮為粥, 然后加白糖適量, 空腹食用。

功效:可治脾胃素虛, 消化不良, 大便稀溏。

2.胡蘿卜玉米渣粥

原料:玉米渣, 胡蘿卜

做法:·先將玉米渣煮爛, 后將胡蘿卜切碎放入, 煮熟, 空腹食。

功效:消食化滯, 健脾止痢。

3.八寶粥

原料:糯米, 紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量

做法:·將原料洗凈后同入電飯煲內熬煮成粥放入冰糖即可。

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功效:全面補充營養素, 強身健腦。

4.魚肉松粥

原料:大米, 魚肉松, 菠菜

做法:

·將大米淘洗干凈, 開水浸泡1小時, 連水放入鍋內, 旺火煮開, 改微火熬至粘稠。

·將菠菜洗凈, 用開水燙一下, 切成碎末, 放入粥內, 加入魚肉松、精鹽, 調好口味, 用微火熬幾分鐘即成。

功效:補充蛋白質和鈣質。

5.紅嘴綠鸚哥絲面

原料:西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細面條, 蔥。

做法:

·將西紅柿用開水燙一下, 去掉皮, 切成碎塊。

·菠菜葉洗凈, 開水撈一下去草鞣酸, 再切碎;豆腐切碎。

·放入少許油, 用切碎的蔥花嗆鍋, 倒入排骨湯, 燒沸。 將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內, 略煮一會兒。 再加入非常細的面條, 面條軟即可出鍋。

6.蝦肉肝菜什錦軟面條

原料:面條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋, 植物油、適量高湯, 熬熟的植物油。

做法:

·將蝦肉擠干水分后切碎, 加少量蛋清,

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芡粉混合后備用。

·起油鍋, 加入蔥和姜片煎香后撈出, 放入蝦肉煸炒至熟, 放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。 將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。

·將面條放入開水鍋內, 面條軟熟后撈入另一小鍋內, 加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末后旺火煮開, 小火再燉片刻, 把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內, 煮熟后加適量食鹽即成。

7.番茄雞蛋菜湯面

原料:煮爛切碎的細面條、切碎的蔥頭、去皮后切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心, 適量高湯, 熬熟的植物油。

做法:

·先將洋蔥煸炒至香軟, 再加開水燙過的青菜心煸炒片刻后, 在鍋內加入肉湯、面條、西紅柿碎塊, 一起煮開, 用小火煨5—10分鐘, 至面香外溢。

·將雞蛋打勻后倒在面條上, 再燒至凝結成塊后, 加精鹽, 盛入碗內即成。

8.蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯

原料:面粉, 雞蛋, 鮮蝦仁, 菠菜, 香油少許, 適量高湯, 熬熟的植物油。

做法:

·只取蛋清與面粉和成稍硬的面團,

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搟成條狀后切成薄片。

·將鮮蝦仁切成小丁;菠菜洗凈, 用開水燙熟, 撈出后切末備用。

·將高湯放入鍋內, 放入蝦仁丁, 待湯燒開后下入刀切面, 煮熟爛, 淋入雞蛋黃, 再加入菠菜末, 放少許香油后盛入小碗內即可。

功效:含豐富蛋白質、碳水化合物。

9.雞肉白菜餃

原料:餃子皮, 雞肉, 洋白菜, 芹菜, 雞蛋液, 適量高湯, 熬熟的植物油。

做法:

·將雞肉末放入碗內, 加入少許醬油拌勻。

·洋白菜和芹菜洗凈, 分別切成末。 雞蛋炒熟, 并攪成細末。

·將所有原料拌勻成餡, 包成餃子, 并下鍋煮熟。

·在鍋內放入高湯, 撒入芹菜末, 稍煮片刻后, 再放入煮熟的小餃子, 加少許香油和醬油。

功效:富含營養。 適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。

10.蝦蓉小餛飩

原料:大明蝦, 小餛飩皮, 小蔥, 紫菜, 鹽、麻油少許

做法:

·取明蝦仁用刀拍碎, 揀出蝦腸, 剁碎, 淋入麻油少許、撒上一點鹽花, 攪成泥蓉。

·用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中,

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入鍋煮熟, 撒上小蔥末和紫菜。

11.清蒸鮮魚

原料:鮮魚, 大蔥, 姜, 火腿, 香菇, 醬油、鹽、料酒各少許, 藕粉, 葵花籽油少許

做法:

·鮮魚清洗干凈, 蔥、姜、火腿、香菇切細絲。

·魚背上剜斜刀, 入開水鍋中燙一下, 去腥。 撈出后放盤中, 將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內和魚腹中, 淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許, 上鍋蒸熟即可。

功效:富含各種營養素和DHA, 促進幼兒大腦發育。

12.豆腐鯽魚湯

原料:豆腐, 鯽魚, 火腿, 蔥、姜末少許, 料酒、醋、鹽、食用油少許

做法:

·將鯽魚洗凈, 魚身抹少許鹽, 可防止粘鍋。

·鍋中放入食用油燒至7成熱, 放入魚稍煎一下, 再放入各種調料, 加清水煮沸后加入豆腐, 再煮10-15分鐘, 待湯色乳白時, 撒上蔥末即可。

功效:蛋白質含量全面且優質, 增強抵抗力。

13.香煎土豆片

原料:土豆, 原味沙拉, 植物油

做法:·將土豆洗凈去皮切成8mm左右厚的片, 入油鍋煎至雙面焦黃起泡,

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在一面涂上適量原味沙拉即可。

功效:提供均衡營養, 并適合出牙寶寶磨牙。

14.蘑菇燉豆腐

原料:嫩豆腐, 熟筍片, 鮮蘑菇, 大蔥, 蒜, 姜, 醬油、鹽、料酒、麻油少許, 雞湯。

做法:

·豆腐放入盤中, 加入料酒, 切成1.5cm見方的小塊。 入鍋蒸40分鐘。

·鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘, 撈出, 用清水漂涼, 切成片;筍片切成小塊;蔥、姜、蒜切片。

·將豆腐、筍片、蔥、姜、蒜片, 加雞湯倒入砂鍋, 中火燒沸后, 用小火燉10分鐘, 放入蘑菇片, 加醬油稍煮片刻, 淋上麻油即成。

功效:是小兒補鈣的黃金搭檔。

15.香菇豆腐燉泥鰍

原料:泥鰍, 豆腐, 香菇, 蔥白、生姜片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量

做法:

·泥鰍在清水中養2天, 滴植物油幾滴, 宰殺后洗凈。

·香菇泡發洗凈切塊;豆腐切成大小適中的塊, 用熱水焯一下。

·油燒到四成熱, 下蔥、姜, 把泥鰍炒黃, 加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇, 旺火煮開后, 小火煮40分鐘即可。

功效:補中益氣。

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