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維生素C補給知識大匯集

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2014-08-15 3046
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寶寶在成長的過程中需要各種各樣的營養素, 其中維生素C是人體需要最多的維生素。 由于人體內缺乏一種將體內葡萄糖轉變為維生素C的酶, 因此需要從食物中補充維生素C, 來維持身體運轉的需要。 那么如何讓維生素C促進寶寶的身體健康呢, 就讓我們一起了解起來吧。

維生素C有哪些作用

維生素C對寶寶的健康成長十分重要——

可以用于寶寶身體內的多種代謝過程, 包括血紅細胞、骨骼和組織的形成和修復。

能保持寶寶的牙齦健康, 強壯血管, 減輕跌倒和擦傷時的淤傷, 控制感染, 促進傷口愈合。

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能增強寶寶免疫系統的功能, 幫助寶寶抵御流感病毒的侵襲。

能夠幫助寶寶有效吸收食物中的鐵和鈣, 所以每餐吃上一片水果對寶寶的成長發育很有益。

很多食物中都含有維生素C, 因此維生素缺乏癥很少見。 但如果寶寶的飲食不均衡, 食物中缺乏維生素C, 就可能引發嬰兒壞血病, 這種疾病的癥狀是關節疼痛、身體易疲勞、牙齦出血或發炎等。

寶寶需要多少維生素C

和其它哺乳動物不同, 人類無法靠自身合成維生素C, 因此我們需要從食物中獲得持續不斷的維生素C供應。 加之人體也無法儲存維生素C, 因此體內的維生素C水平很容易就會降低。

對于1歲以內的寶寶來說, 他主要依靠母奶或配方奶來獲得維生素C供應。 但爸爸媽媽需要注意, 在寶寶滿6個月添加輔食以后, 寶寶的營養攝入越來越依賴輔食, 這時候就需要為寶寶準備富含維生素C的食物。

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均衡、定期地攝入維生素C對寶寶來說顯得十分重要。

寶寶需要額外補充維生素C嗎?

母乳中含維生素C較多, 大約100毫升母乳中含有6毫克, 可以滿足寶寶身體發育的需要, 因此母乳喂養的寶寶一般不會缺乏維生素C。 如果是人工喂養的寶寶, 一般配方奶粉中也添加了維生素C, 通常也能滿足寶寶的需要。

到寶寶6個月開始添加輔食后, 新鮮水果和蔬菜成為寶寶最好的維生素C來源。 當輔食逐漸替代奶, 成為寶寶的主餐后, 爸爸媽媽只要為寶寶準備健康、均衡, 富含蔬菜、水果的飲食就能滿足寶寶身體發育對維生素C的需求——

出生后15天, 就可以每天添加果汁、菜汁;

6個月后逐漸添加細菜泥、粗菜泥、胡蘿卜泥、香蕉泥、蘋果泥等食物;

10個月后增加新鮮碎菜和煮爛的蔬菜等;

1歲以上的寶寶, 每天必須有新鮮的蔬菜, 同時吃新鮮水果。

當然, 爸媽還是應該和專業的醫務人員交流,

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看看自己為寶寶準備的食譜是否恰當, 是否有其它因素影響到寶寶的維生素C需求量。 兒科醫生可能會建議早產寶寶或患有疾病的寶寶補充額外的維生素C。 年齡稍大的挑食寶寶, 由于平時不愛吃蔬菜水果, 又無法繼續從母乳或配方奶中獲得維生素C, 那么醫生也可能建議這些寶寶補充額外的維生素C。

寶寶缺乏維生素C有哪些癥狀

寶寶的皮膚上經常出現一些小血點。

寶寶牙齦容易出血。

寶寶抵抗力下降, 常常患感冒、肺炎等呼吸道疾病。

寶寶出現傷口愈合不良, 感染率增加。

寶寶身體發育不良, 骨骼鈣化不全, 軟骨脆弱。

嚴重缺乏的情況下, 寶寶還會兩條小腿向里彎曲, 大腿向外拐, 不能移動, 一動就疼。

喂養不當引起維生素C缺乏

一些媽媽在不能母乳喂養的情況下, 又沒有用配方奶喂養, 而是用鮮牛奶代替。 每100毫升鮮牛奶僅僅含有1毫克維生素C,

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飲用前再一加熱, 其中的維生素C被大量破壞, 含量就更少。

還有一些母乳喂養的媽媽, 不注意多吃富含維生素C的黃、橙、綠色蔬菜和水果, 導致乳汁中的維生素C含量降低。

哪些食物富含維生素C

所有的水果和蔬菜都包含有維生素C, 但一些品種比另一些品種的維生素C含量更大。

下面有兩組食物, 第一組食物是含維生素C最豐富的, 第二組食物維生素C含量略微低一些, 但仍然是相當不錯的選擇。 對于某些容易過敏的寶寶, 帶*號的食物可能引起寶寶腸胃不適, 可以等到寶寶滿1歲以后再添加。

含維生素C最豐富的食物:甜椒、柑橘﹡、獼猴桃﹡、西紅柿﹡、西蘭花、土豆、紅薯、哈密瓜、芹菜、蘿卜葉。

含維生素C比較豐富的食物:草莓、菠蘿﹡、南瓜、檸檬﹡、木瓜、西瓜、芒果、花菜、卷心菜、蘆筍、蘿卜、大豆。

烹飪會影響食物中的維生素C含量嗎

維生素C是溶于水的,

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因此它對光和熱都比較敏感。 為了盡可能保存食物中的維生素C, 下面是一些購買和烹飪要領——

·購買那些已經熟了的水果, 或等待水果熟了再給寶寶吃。 因為成熟的水果、蔬菜包含更多的維生素C。

·購買的蔬菜水果, 盡量存放在陰冷的地方(哪怕冰箱也是可以的), 以避免維生素C的流失。

·如果有可能, 最好在購買回水果后的當天或一兩天內喂給寶寶, 否則如果在冰箱里存放后再拿出來, 里面的維生素C也會流失一部分。

·最好給寶寶吃自己烹飪的食物, 而不是購買超市里現成的嬰兒食物, 那些食物經過更多的加工過程, 會流失更多的營養素。

·寶寶吃的水果或蔬菜最好是沒有削皮的, 因為絕大多數營養都儲存在果皮里或果皮下。 當然為了防止果皮上的殘留農藥危害寶寶健康, 在給寶寶吃之前有必要用環保洗滌劑進行清潔。

·月齡較小的寶寶喂水果的時候,

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有的爸爸媽媽習慣于將水果烹熟。 注意只要剛熟就可以, 不必烹得太爛, 那樣會破壞食物中的維生素C, 讓其迅速流失。

·烹飪水果、蔬菜的時候, 蒸的方式比煮的方式好, 因為蒸的時候, 維生素C流失的量更小。 盡管很多爸爸媽媽不喜歡用微波爐烹飪寶寶的食物, 但研究顯示微波爐烹飪比用鍋蒸的方式能保存食物中更多的維生素C。

·如果你平時在生活中就是喜歡用煮的方式來為寶寶烹飪蔬菜和水果, 那么注意把這些湯汁也一同喂給寶寶, 因為里面有大量溶解了的維生素C。

·不要在銅的鍋中烹飪水果和蔬菜, 那樣也會加速維生素C的流失。

·綠色蔬菜在烹飪的時候, 時間要盡可能短, 讓菜葉出鍋的時候看上去仍然是鮮艷的綠色。

維生素C吃得越多越好嗎

過猶不及, 維生素C過多也會對寶寶身體健康不利。 有的爸媽認為, 只要服用維生素C制劑就能補充維生素C,

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比吃蔬菜水果方便多了, 這實際上是不可取的。 事實上, 人工合成的維生素C制劑在效果上遠不如天然食物中所含的維生素C。 而且, 服用人工制劑往往用量較大, 若長期服用可在寶寶體內形成草酸, 是形成結石的潛在威脅, 而水果、蔬菜中的維生素C, 則不會導致尿液中草酸含量過高。 因此, 還是要盡量讓寶寶從蔬菜、水果中攝取維生素C。

奧地利科學家的研究指出, 濫用維生素C會削弱人體免疫能力, 因為白細胞周圍的維生素C過多, 不僅會妨礙白細胞摧毀病菌, 而且還會使病菌和癌細胞得到保護, 從而使人體的免疫能力降低。 而美國研究人員最近還發現, 維生素C在特定情況下能誘發生成破壞DNA的物質。

富含維生素C的美食烹飪

蘿卜葉湯

適合年齡:3-6個月

原料:蘿卜葉少量

做法:

1. 將成人吃的蘿卜上的葉子留下, 洗凈。

2. 鍋中加入少量的水,

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煮沸。

3. 放入蘿卜葉, 煮熟后將湯盛出, 放至溫熱, 可以喂給寶寶。

營養提示:

蘿卜葉中含有大量的維生素C, 做成湯給小寶寶吃, 是很好的食物。 待寶寶大些后, 可以連菜葉帶湯一起吃。

蔬菜水果沙拉

適合年齡:1歲以上

原料:黃瓜、胡蘿卜、橘子、蘋果、草莓、菠蘿各少量。

配料:沙拉醬

做法:

1. 把這些果蔬洗凈, 切成小塊。

2. 將沙拉醬拌入切好的蔬菜水果中, 寶寶用勺子舀著, 就可以食用。

營養提示:

這些蔬菜、水果中含有大量的維生素C, 讓寶寶生吃, 可以避免維生素C的流失。

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