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牛奶喝不對 營養全流失

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2014-08-15 2855
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大家都知道牛奶是高蛋白, 高營養的滋補飲料, 對寶寶的生長發育有很好的作用, 可是如果飲用不當, 寶寶的健康就會無聲無息地被“喝”走了。

誤區一:牛奶越濃營養越好

所謂過濃牛奶, 是指在牛奶中多加奶粉少加水, 使牛奶的濃度超出正常的比例標準。 也有的人惟恐新鮮牛奶太淡, 便在其中加奶粉。 事實上寶寶腸胃功能不完善, 如果常吃過濃牛奶, 會引起腹瀉、便秘、食欲不振, 甚至拒食, 久而久之, 會引起急性出血性小腸炎。

誤區二:牛奶必須煮沸才能徹底消毒

牛奶如果煮沸, 溫度達到100℃, 牛奶中的乳糖就會出現焦化現象,

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而焦糖可誘發癌癥。 其次, 煮沸后牛奶中的鈣會出現磷酸沉淀現象, 從而降低牛奶的營養價值。 如果寶寶長期喝營養被破壞的牛奶, 不但不能給身體帶來能量, 反而會吸收到有害物質。

誤區三:酸奶易消化對寶寶吸收好

酸奶是一種有助于消化的健康飲料, 有的家長常用酸奶喂食嬰兒。 然而, 酸奶中的乳酸菌生成的抗生素, 雖然能抑制很多病原菌的生長, 但同時也破壞了對人體有益的正常菌群的生長條件, 還會影響正常的消化功能, 尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產兒, 如果喂食他們酸奶, 可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。

誤區四:在牛奶中添加米湯、稀飯

有人認為, 這樣做可以使營養互補。 其實這種做法很不科學。 牛奶中含有維生素A, 而米湯和稀飯主要以淀粉為主, 它們中含有脂肪氧化酶, 會破壞維生素A。 孩子特別是嬰幼兒,

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如果攝取維生素A不足, 會使嬰幼兒發育遲緩, 體弱多病。 所以, 即便是為了補充營養, 也要將兩者分開食用。

誤區五:以煉代奶替牛奶

煉奶是一種牛奶制品, 是將鮮牛奶蒸發至原容量的 2/5, 再加入40%的蔗糖裝罐制成的。 有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響, 便以煉代替牛奶。 這樣做顯然是不對的。 煉太甜, 必須加5-8倍的水來稀釋。 但當甜味符合要求時, 往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。 如果在煉中加入水, 使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶, 那么糖的含量又會偏高。 加水稀釋煉奶蛋白濃度低遠遠達不到寶寶所需營養, 長期使用會讓寶寶營養不良。

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