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冬日寶寶宜吃溫熱性食物

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冬天里, 因為氣候寒冷, 為了增強抗寒能力, 我們的身體會自動增加甲狀腺素、腎上腺素的分泌, 來促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解, 讓身體發出更多的熱量。 寒冷、干燥的冬季里, 嬌弱的寶寶更加需要充足的營養保證, 以提高身體的免疫能力, 抵御各種疾病的侵襲。 那么, 哪些食物能夠滿足兒童的健康需要呢?
中醫認為, 陰陽平衡、經絡疏通、氣血調和, 是防病強身的關鍵。 所以, 合理安排飲食也成為小兒營養物質供給的關鍵。 中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任、中華中醫藥學會首席健康科普專家王宜說:“所謂合理安排飲食,
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就是要考慮到熱能的需要和各種營養素的需要。 此外, 還應注意蛋白質、脂肪、碳水化合物之間的比例關系。 因此, 父母應合理安排膳食讓寶寶健康過冬。 ”
多食蔬菜, 謹防寶寶感冒
冬天里, 因為氣候寒冷, 為了增強抗寒能力, 我們的身體會自動增加甲狀腺素、腎上腺素的分泌, 來促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解, 讓身體發出更多的熱量。 寒冷、干燥的冬季里, 嬌弱的寶寶更加需要充足的營養保證, 以提高身體的免疫能力, 抵御各種疾病的侵襲。 那么, 哪些食物能夠滿足兒童的健康需要呢?
中醫認為, 陰陽平衡、經絡疏通、氣血調和, 是防病強身的關鍵。 所以, 合理安排飲食也成為小兒營養物質供給的關鍵。 中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任、中華中醫藥學會首席健康科普專家王宜說:“所謂合理安排飲食,
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就是要考慮到熱能的需要和各種營養素的需要。 此外, 還應注意蛋白質、脂肪、碳水化合物之間的比例關系。 因此, 父母應合理安排膳食讓寶寶健康過冬。 ”
多食蔬菜, 謹防寶寶感冒
冬天, 寒冷的氣候使得體弱小寶寶很容易患感冒, 而且也是各種傳染病的多發期。 王宜建議, 除了做好寶寶的日常護理外, 如果在這段時期里, 媽媽能了解冬季飲食的基本原則, 就可以從飲食入手, 增強寶寶的身體抗寒和抗病力。
王宜說, 不論在什么季節, 寶寶的一日三餐都要講究食物的多樣化, 糧食組、蔬菜組、水果組、動物性食品組、乳類制品和豆制品組, 這五類食品組都應必不可少。 在冬季, 寶寶尤其要多食蔬菜, 謹防感冒。
有些寶寶“討厭”吃蔬菜, 或者吃的蔬菜品種很少。 這時媽媽不要急著強行逼寶寶吃, 那樣會使寶寶更厭惡蔬菜。 不如換種方法,
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從擴大蔬菜品種著手, 例如:從綠葉菜(青菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗等)、甘藍族蔬菜(卷心菜、包心菜、花菜等)、根莖類菜(土豆、蘿卜、冬筍、胡蘿卜等)、菌菇類等各種蔬菜中去挑選寶寶愛吃的蔬菜。 不過, 這個過程可能會有些長, 為了讓寶寶自己接納蔬菜飲食, 媽媽還是要耐心, 耐心, 再耐心。
溫熱食物, 保護寶寶腸胃
王宜說, 在冬季, 媽媽挑選寶寶的食物, 應該以溫熱性的食品為主。 例如, 煲菜類、燴菜類、燉菜類或湯菜等。 而不宜給寶寶多吃生冷的食物, 因為生冷的食物不易消化, 容易傷及寶寶的脾胃, 這點對那些脾胃虛寒的孩子更要特別注意。
寶寶在寒冷的冬季可吃蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、桔子等水果, 以及豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚、蝦等動物性食品。 另外, 豆制品是冬季菜肴很好的原料, 如將豆腐干與紅燒肉同煮, 內酯豆腐做肉羹或魚羹、白菜豬肉豆腐煲等, 都是適合寶寶在冬季食用的營養佳肴。
王宜提醒媽媽們,冬季熱量散發較快,用勾芡的方法可以使菜肴的溫度不會降得太快,如可做羹糊類菜肴。此外,與夏季菜肴清淡的特點明顯不同的是,冬季的菜肴可以做得厚重些。
喝粥補水,保證身體需要
冬天雖然排汗減少,但大腦與身體各器官的細胞仍需充足的水分,來保證新陳代謝正常進行。所以,應給予寶寶充足的水分以保證身體的需要。對那些年齡較大的孩子,父母應教他們主動喝水,不要等到口渴了再喝。因為,待到口渴時,其身體已處于缺水狀態了。
另外,專家認為,含糖量多的飲料,還是少喝為好,最好的“飲料”還是白開水,可以讓寶寶多喝些。王宜說:“嬰幼兒每千克體重每天需要飲用100~150毫升水,而1~7歲的孩子每千克體重每天約需要飲用90~110毫升。”
除了多給寶寶喝水,也要常給寶寶熬粥。王宜說:“冬季喝熱粥,特別有利于寶寶吸取熱量和營養。”粥是特別適合嬰幼兒的食物,寶寶腸胃功能較弱,而因為熬煮的時間長,粥里的營養物質可充分析出,所以粥不僅營養豐富,且易于消化吸收。
臘月里的“臘八粥”、綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等都很適宜于寶寶食用。此外,還有養心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養血的大棗粥等,這些都是冬日寶寶食用的佳品。

王宜提醒媽媽們,冬季熱量散發較快,用勾芡的方法可以使菜肴的溫度不會降得太快,如可做羹糊類菜肴。此外,與夏季菜肴清淡的特點明顯不同的是,冬季的菜肴可以做得厚重些。
喝粥補水,保證身體需要
冬天雖然排汗減少,但大腦與身體各器官的細胞仍需充足的水分,來保證新陳代謝正常進行。所以,應給予寶寶充足的水分以保證身體的需要。對那些年齡較大的孩子,父母應教他們主動喝水,不要等到口渴了再喝。因為,待到口渴時,其身體已處于缺水狀態了。
另外,專家認為,含糖量多的飲料,還是少喝為好,最好的“飲料”還是白開水,可以讓寶寶多喝些。王宜說:“嬰幼兒每千克體重每天需要飲用100~150毫升水,而1~7歲的孩子每千克體重每天約需要飲用90~110毫升。”
除了多給寶寶喝水,也要常給寶寶熬粥。王宜說:“冬季喝熱粥,特別有利于寶寶吸取熱量和營養。”粥是特別適合嬰幼兒的食物,寶寶腸胃功能較弱,而因為熬煮的時間長,粥里的營養物質可充分析出,所以粥不僅營養豐富,且易于消化吸收。
臘月里的“臘八粥”、綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等都很適宜于寶寶食用。此外,還有養心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養血的大棗粥等,這些都是冬日寶寶食用的佳品。
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