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教你做營養豐富的“翡翠肉羹”

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2014-08-15 3853
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伺候小寶寶的一張嘴可不是件容易的事兒, 既要色香味俱全還要營養跟得上。 不過, 對于有經驗的媽媽來說, 只要靈機一動就能DIY美妙的輔食!看這位巧手媽媽如何用手頭現有的材料創出新食譜!

“翡翠肉羹”的各種原料

這個菜, 完全是沒有預先設計, 而是看著原料, 一邊摘菜一邊搭配的過程里逐步想清楚該怎么做的, 結果卻很出乎意料, 非常好吃, 寶寶也很愛吃!將做好的翡翠肉羹澆到米飯上, 大病初愈的寶寶美美地吃了一大碗!

寶寶愛吃甜豌豆, 但連續白水煮了幾次給他吃后, 就不再感興趣了。

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而此時, 冰箱里有三根胡蘿卜存貨;菜籃子里有一顆有點蔫的白菜和一兜甜豌豆及蠶豆;桌上擺了一盤早晨剛買回的肉末;鍋里正在熬排骨湯。

考慮到寶寶吃的東西一要爛二要碎三要顏色好看四需味道美, 于是摘完甜豌豆時, 這個菜的做法就躍然腦海啦!

做法:

1、將胡蘿卜去皮兒切細絲, 白菜去筋切碎, 肉末剁成肉糜, 豆子加入五倍排骨湯用料理機打碎成豆汁(如果沒有排骨湯, 也可以用雞湯等其它高湯替換, 甚至開水也可替換)

2、將豆汁入鍋, 大火燒開, 轉小火煮一分鐘左右。 注意豆汁極容易撲鍋, 要不停攪拌噢

3、每隔半分鐘, 依次放入肉糜、胡蘿卜和白菜碎, 肉糜入鍋容易結塊, 要用大勺子輕輕攪碎, 要不然寶寶吃起來不容易消化。

4、大概五分鐘后, 就做好啦!撒入適量鹽, 即可盛盤!

澆到米飯上, 就成翡翠肉羹蓋澆飯啦, 可好吃了。 碧綠噴香汁兒里,

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透出白嫩細滑的肉糜, 還有提色的胡蘿卜絲, 以及補充粗纖維的白菜碎, 真是好味道, 誰吃誰知道!

值得一提的是, 有些寶寶吃了蠶豆容易得一種叫“蠶豆黃”的病, 所以如果沒有安全食用蠶豆的經歷, 最好不要加入蠶豆。 即便不加入蠶豆, 這道菜的味道也不會因此大打折扣噢!

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