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教你做營養豐富的“翡翠肉羹”

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伺候小寶寶的一張嘴可不是件容易的事兒,既要色香味俱全還要營養跟得上。不過,對于有經驗的媽媽來說,只要靈機一動就能DIY美妙的輔食!看這位巧手媽媽如何用手頭現有的材料創出新食譜!

“翡翠肉羹”的各種原料

這個菜,完全是沒有預先設計,而是看著原料,一邊摘菜一邊搭配的過程里逐步想清楚該怎么做的,結果卻很出乎意料,非常好吃,寶寶也很愛吃!將做好的翡翠肉羹澆到米飯上,大病初愈的寶寶美美地吃了一大碗!

寶寶愛吃甜豌豆,但連續白水煮了幾次給他吃后,就不再感興趣了。

而此時,冰箱里有三根胡蘿卜存貨;菜籃子里有一顆有點蔫的白菜和一兜甜豌豆及蠶豆;桌上擺了一盤早晨剛買回的肉末;鍋里正在熬排骨湯。

考慮到寶寶吃的東西一要爛二要碎三要顏色好看四需味道美,于是摘完甜豌豆時,這個菜的做法就躍然腦海啦!

做法:

1、將胡蘿卜去皮兒切細絲,白菜去筋切碎,肉末剁成肉糜,豆子加入五倍排骨湯用料理機打碎成豆汁(如果沒有排骨湯,也可以用雞湯等其它高湯替換,甚至開水也可替換)

2、將豆汁入鍋,大火燒開,轉小火煮一分鐘左右。注意豆汁極容易撲鍋,要不停攪拌噢

3、每隔半分鐘,依次放入肉糜、胡蘿卜和白菜碎,肉糜入鍋容易結塊,要用大勺子輕輕攪碎,要不然寶寶吃起來不容易消化。

4、大概五分鐘后,就做好啦!撒入適量鹽,即可盛盤!

澆到米飯上,就成翡翠肉羹蓋澆飯啦,可好吃了。碧綠噴香汁兒里,透出白嫩細滑的肉糜,還有提色的胡蘿卜絲,以及補充粗纖維的白菜碎,真是好味道,誰吃誰知道!

值得一提的是,有些寶寶吃了蠶豆容易得一種叫“蠶豆黃”的病,所以如果沒有安全食用蠶豆的經歷,最好不要加入蠶豆。即便不加入蠶豆,這道菜的味道也不會因此大打折扣噢!

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