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絕佳嬰兒補鈣輔食—三色蝦泥

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2014-08-15 4404
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這款菜適合1歲以上的寶寶哦!這道菜的營養特別豐富, 其中蝦仁能補鈣健腦, 豆腐益氣補虛、健脾胃, 西蘭花能增強抵抗力, 胡蘿卜則能保護眼睛, 防止呼吸道感染。 寶寶常吃此菜對生長發育和健康成長十分有利。 鮮香的味道, 軟嫩的口感, 再加上艷麗的色澤, 相信一定會受到寶寶的青睞!

材料

蝦仁100克, 豆腐50克, 西蘭花50克, 胡蘿卜小半根。

DIY

1.豆腐洗凈, 壓成豆腐泥。

2.蝦仁剁成蝦泥, 備用。

3.胡蘿卜洗凈, 去皮, 切末。

4.西蘭花用開水焯過, 切末。

5.炒鍋放油燒熱, 下入胡蘿卜末煸炒。

6.炒至半熟時放入蝦泥和豆腐泥。

7.繼續煸炒至八成熟時再加入西蘭花末。

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8.續炒至熟透時加鹽調味即可。

營養解說

·蝦仁營養豐富, 所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍;其鈣含量、鎂含量也很豐富, 而且比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例;蝦肉含有的維生素D也是海產品之首, 維生素D和鎂都能促進鈣吸收;蝦仁還含有鉀、硒等微量元素和維生素A, 且肉質松軟, 易消化, 寶寶常吃有健腦功效。

·豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品, 是植物食品中蛋白質含量比較高的, 含有8種氨基酸, 具有益氣、補虛的功效。 豐富的蛋白質有利于增強體質, 而且豆腐與海鮮搭配, 營養可以互補。 此外, 豆腐還可以補脾胃, 改善食欲不振。

·西蘭花的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質含量都很豐富, 而且維生素C的含量比辣椒還高, 它的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜, 多吃西蘭花會讓寶寶更健康。

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·胡蘿卜含有的胡蘿卜素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A并供人體利用, 而維生素A能保護皮膚和黏膜的完整性, 提高免疫功能, 防止呼吸道、泌尿道等器官感染, 促進生長發育, 還能參與視網膜中感光物質的形成。 因此, 一定要在生活中多給寶寶準備含有胡蘿卜的菜。

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