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孕早期晚餐食譜

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2014-08-15 1249
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都說早餐吃得好, 午餐吃得飽, 晚餐吃得少, 對孕媽來說也是如此。 孕期晚餐要以清淡食物為主, 避免進食大魚大肉。 我們一起來看看為孕一月準媽優選的晚餐食譜吧。

苦瓜胡蘿卜煎蛋

食材:苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽。

做法:苦瓜對半剖開, 去瓤, 切成條, 再切小丁。 胡蘿卜切小丁、蔥切末。 雞蛋打散, 放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末。 放入鹽少許。 鍋中放少許油, 轉動鍋, 使油平鋪鍋面。 倒入蛋液, 轉動平底鍋, 使蛋液均勻鋪到鍋上。 小火加熱, 表面凝固后翻面, 再煎一分鐘即可。

功效:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲,

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健脾開胃, 是孕期挑食的最佳選擇之一。

南瓜餅

食材:南瓜300克、雞蛋30克、生粉20克、食鹽3克、植物油適量。

做法:南瓜洗凈后, 去皮, 切成細絲。 鍋中燒開水, 之后將南瓜絲放進去焯水。 等水再次滾開的時候立馬撈出瀝干水分備用。 之后在南瓜絲中加入雞蛋, 面粉, 生粉, 以及鹽適量。 攪拌均勻。 平底鍋中刷一層薄油, 將攪拌均勻的南瓜絲糊倒進去, 攤平, 小火慢煎。 一面煎熟后, 翻面繼續煎。 兩面金黃即可, 裝盤切塊即可食用。

功效:南瓜含有90%以上的水份, 熱量不高, 卻含有許多優質的營養素, 有助于增強免疫力、防止血管硬化, 具有美膚的功效, 是適合長期食用的保健蔬菜。

西紅柿雞蛋面

食材:掛面200克、清水1000毫升、鹽1/2茶匙、食用油1茶匙、雞蛋3個、西紅柿2個、干淀粉4克、鹽5克、白糖3克、香蔥1根。

做法:湯鍋中倒入清水(水量約為鍋壁2/3處)。 大火煮開后, 看到冒泡后轉成中火,

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加入鹽和食用油。 再放入面條。 將四紅柿去皮(用筷子輕刮外皮, 再撕掉外皮非常容易)切成麻將大小的塊, 香蔥切成碎末。 雞蛋打散后, 在蛋液中加入料酒和清水, 攪拌均勻。 炒鍋里加入油, 用中火將油燒到6成熱, 輕輕倒入蛋液, 并用鏟子攪散, 蛋液基本凝固后盛出備用。 鍋中燒熱底油, 5成熱時倒入西紅柿塊, 煸炒一會后, 能看到西紅柿有湯汁溢出, 此時倒入炒好雞蛋, 翻炒均勻后添加少許水煮1分鐘。 水開后, 調入鹽、白糖, 改成小火煮到西紅柿變得柔軟, 湯汁變紅, 此時勾芡, 沿順時針方向攪拌, 直到湯汁變濃, 鏟子輕推時能感覺有阻力。 最后撒上蔥花即可。

功效:西紅柿富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、微量元素等, 人體吃了有美容健身之功效, 吃西紅柿可以使皮膚色素沉著減退或者消失, 還可用于治療蝴蝶斑等皮膚疾患。

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