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孕早期早餐食譜

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都說早餐吃得好,午餐吃得飽,晚餐吃得少,對孕媽來說也是如此。孕期早餐要有谷物,以補充能量,同時富含蛋白質的肉蛋奶、膳食纖維和果蔬也要有。

蔬菜雞蛋餅

食材:南瓜50克,土豆1個,豌豆50克,雞蛋3個,胡蘿卜1根,菠菜1把,豌豆苗1把,奶酪1片,橄欖油適量。

做法:將新鮮豌豆剝出。土豆切絲。南瓜要連皮切絲(皮的營養更為豐富),雞蛋敲散。豌豆在水中煮熟,平底鍋入少量橄欖油,將南瓜絲,土豆絲放入炒熟,加少許鹽調味。將打散的雞蛋淋入土豆和南瓜中,此時開著中火,不要開大火,以免下面的蛋液太焦,慢慢的烘熟。

雞蛋餅外圈慢慢熟后,用鍋鏟推一下,防止粘鍋。均勻撒入煮熟的豌豆,再撒入切成絲的奶酪。繼續開小火,看到奶酪絲慢慢融化即可關火。用模具按出想要的形狀即可。

功效:南瓜含有豐富的維生素A,土豆、豌豆含有豐富的維生素C,雞蛋和奶酪可以補充蛋白質和鈣,做法簡單易學,適合孕早期孕婦食用。

雞蛋三明治

食材:白煮蛋3枚,白吐司面包8片,50G裝丘比沙拉醬(蛋黃醬味)1只,黑胡椒粉和鹽各1小撮,午餐方火腿適量,黃瓜半根。

做法:白煮蛋去殼后用勺子壓碎。將雞蛋碎與2/3的沙拉醬混合在一起,調入黑胡椒粉和鹽,攪拌均勻。取一片吐司,將攪拌好的雞蛋沙拉均勻地抹在上面,然后另取一片吐司蓋在上面,用面包刀切去四周硬邊。

午餐方火腿片成片,黃瓜切成小圓片,圣女果對半切。取一片吐司,將火腿片平鋪,然后抹上薄薄一層沙拉醬后,整齊地碼上黃瓜片,如此再重復一邊。再取另一片吐司蓋在黃瓜火腿上,切去四周硬邊,然后切成方形。最后切成三角形狀。

功效:雞蛋因其所含的營養成分全面且豐富,而被稱為“人類理想的營養庫”,能夠給孕婦補充充足的蛋白質。另外,三明治加了豐富的配料,實現均衡豐富的營養,滿足孕婦每天所需的營養元素。

小米山藥粥

食材:山藥45克、小米50克、水適量、白糖適量。

做法:在水中滴入幾滴醋,把山藥洗凈后削皮,切成小塊。鍋中加1000ml水燒開,放入小米煮5分鐘后放入山藥一起煮,大火煮5分鐘,小火煮15分鐘。最后根據個人口味放入適量的白糖調勻即可食用。

功效:山藥小米粥有助于促進腸胃蠕動,對于緩解便秘有很好的作用,還能幫助孕婦開胃,促進食欲。

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