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孕早期早餐食譜

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2014-08-15 1684
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都說早餐吃得好, 午餐吃得飽, 晚餐吃得少, 對孕媽來說也是如此。 孕期早餐要有谷物, 以補充能量, 同時富含蛋白質的肉蛋奶、膳食纖維和果蔬也要有。

蔬菜雞蛋餅

食材:南瓜50克, 土豆1個, 豌豆50克, 雞蛋3個, 胡蘿卜1根, 菠菜1把, 豌豆苗1把, 奶酪1片, 橄欖油適量。

做法:將新鮮豌豆剝出。 土豆切絲。 南瓜要連皮切絲(皮的營養更為豐富), 雞蛋敲散。 豌豆在水中煮熟, 平底鍋入少量橄欖油, 將南瓜絲, 土豆絲放入炒熟, 加少許鹽調味。 將打散的雞蛋淋入土豆和南瓜中, 此時開著中火, 不要開大火, 以免下面的蛋液太焦, 慢慢的烘熟。

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雞蛋餅外圈慢慢熟后, 用鍋鏟推一下, 防止粘鍋。 均勻撒入煮熟的豌豆, 再撒入切成絲的奶酪。 繼續開小火, 看到奶酪絲慢慢融化即可關火。 用模具按出想要的形狀即可。

功效:南瓜含有豐富的維生素A, 土豆、豌豆含有豐富的維生素C, 雞蛋和奶酪可以補充蛋白質和鈣, 做法簡單易學, 適合孕早期孕婦食用。

雞蛋三明治

食材:白煮蛋3枚, 白吐司面包8片, 50G裝丘比沙拉醬(蛋黃醬味)1只, 黑胡椒粉和鹽各1小撮, 午餐方火腿適量, 黃瓜半根。

做法:白煮蛋去殼后用勺子壓碎。 將雞蛋碎與2/3的沙拉醬混合在一起, 調入黑胡椒粉和鹽, 攪拌均勻。 取一片吐司, 將攪拌好的雞蛋沙拉均勻地抹在上面, 然后另取一片吐司蓋在上面, 用面包刀切去四周硬邊。 午餐方火腿片成片, 黃瓜切成小圓片, 圣女果對半切。 取一片吐司, 將火腿片平鋪, 然后抹上薄薄一層沙拉醬后, 整齊地碼上黃瓜片,

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如此再重復一邊。 再取另一片吐司蓋在黃瓜火腿上, 切去四周硬邊, 然后切成方形。 最后切成三角形狀。

功效:雞蛋因其所含的營養成分全面且豐富, 而被稱為“人類理想的營養庫”, 能夠給孕婦補充充足的蛋白質。 另外, 三明治加了豐富的配料, 實現均衡豐富的營養, 滿足孕婦每天所需的營養元素。

小米山藥粥

食材:山藥45克、小米50克、水適量、白糖適量。

做法:在水中滴入幾滴醋, 把山藥洗凈后削皮, 切成小塊。 鍋中加1000ml水燒開, 放入小米煮5分鐘后放入山藥一起煮, 大火煮5分鐘, 小火煮15分鐘。 最后根據個人口味放入適量的白糖調勻即可食用。

功效:山藥小米粥有助于促進腸胃蠕動, 對于緩解便秘有很好的作用, 還能幫助孕婦開胃, 促進食欲。

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