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孕早期營養食譜

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孕初期是寶寶主要器官發育形成的階段, 孕婦應該給寶寶提供足夠的營養, 特別要注意攝入維生素和礦物質。 下面推薦的西芹腰果蝦仁、山藥玉米蓮藕排骨湯、西蘭花鮮蝦意面、牛奶番薯泥等食譜, 除了可以給孕媽們提供全面的營養, 還含有大量的維生素、礦物質以及能夠有效補充人體的膳食纖維。

西芹腰果蝦仁

食材:西芹適量、蝦仁適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉2克、植物油適量。

做法:燒熱鍋, 倒一點油, 用小火慢慢地不斷翻炒, 將腰果炒熟炒香。 蝦仁洗凈擦干水分后, 用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽腌20分鐘。

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芹菜洗凈, 切段。 鍋加熱, 倒適量油, 爆香姜粒, 倒入蝦仁炒熟后撈出備用。 鍋加熱, 再倒少許油, 油熱得將要冒煙后, 將西芹段放入翻炒, 然后倒入蝦仁翻炒并加鹽和雞粉調味。 將腰果放入略微翻炒即可出鍋。

功效:味道鮮美、香脆爽口, 豐富的食材搭配可以為孕媽們提供全面的營養。

山藥玉米蓮藕排骨湯

食材:豬小排1根, 藕250克, 山藥250克, 甜玉米1個, 姜2個, 水8碗, 調料若干。

做法:將排骨斬件, 放水里煮開, 去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用。 山藥刨皮后切滾刀塊備用。 甜玉米切件, 準備2片生姜。 將排骨, 姜和清水一起倒入湯鍋里, 大火煮開。 將山藥, 蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里, 燒開后轉小火煲2小時, 加鹽調味即可。

功效:藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質, 營養豐富, 清淡爽口, 是祛淤生新的佳蔬良藥, 能夠健脾益胃, 潤躁養陰, 行血化淤,

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清熱生乳。

西蘭花鮮蝦意面

食材:西蘭花、鮮蝦、意大利面, 黃油、蒜末、胡椒粉、鹽、牛奶。

做法:鮮蝦去頭去殼去蝦線, 清洗干凈, 用廚房紙吸干水份。 西蘭花洗凈, 切成小朵。 鍋里燒沸水, 下入意大利面, 調入適量鹽。 煮8-10分鐘至面熟, 撈入涼水中浸涼。 煮面鍋里的水繼續焯燙西蘭花30秒鐘, 撈入冷水浸涼后, 瀝干水份備用。 鍋中小火化開黃油, 先下蝦仁, 炒至蝦仁變色后盛出。 鍋中油繼續炒香蒜末, 下入西蘭花翻炒均勻后, 倒入蝦仁一起炒。 再加入淡奶油(或牛奶), 沒過食材一半的量即可, 調入胡椒粉, 拌勻后, 蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。 最后湯汁稍收濃后, 加入煮熟的意大利面, 調入鹽, 用筷子拌炒均勻, 湯汁收稠后, 關火, 盛出。

功效:西蘭花含有豐富的抗壞血酸, 能增強肝臟的解毒能力, 提高孕婦的免疫力。

牛奶番薯泥

食材:紅薯1塊、奶粉1勺。

做法:將紅薯洗凈去皮, 蒸熟紅薯,

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放進攪拌機內攪拌成泥狀, 將奶粉沖調好后倒入紅薯泥中。 再次用攪拌機攪拌均勻, 把攪拌好的紅薯泥裝盤即可。

功效:紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等, 營養價值很高, 多吃牛奶番薯泥可以幫助孕婦補充膳食纖維和維生素, 預防便秘。

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