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影響鋅吸收的食物有哪些

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2014-08-15 3700
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在我們日常生活當中含鋅高的食物有哪些?如果飲食均衡的話, 每天人能能夠接收到的鋅元素大概是10-20mg左右, 但遺憾的是, 其中只有2-3mg能夠被人體吸收利用。 植物酸是影響鋅吸收的主要物質, 它在腸道內能和鋅形成不溶性的鹽。

另外食物纖維素也會影響人體吸收鋅元素。

食用富含鋅的食品同時必須食入充足的動物蛋白(如瘦肉、魚等)。 動物蛋白能提高鋅在人體內的利用率。 但是, 其他微量元素的過多攝入, 例如大量補鈣、補鐵都可影響人體對鋅的吸收。 同樣, 過多補充鋅制劑, 也會影響人體對其他微量元素的吸收,

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最好的辦法是進食營養豐富、均衡的食物。

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