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別把寶寶補鋅不當回事

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鋅是人體必需的微量元素之一,在人體生長發育過程中起著極其重要的作用。如今,補鋅已成為人們繼補鈣之后,關注的又一進補重點。對于鋅元素,你有足夠的認識嗎?怎樣補鋅才是科學的?做做下面的試題,看看自己能得多少分吧。

一、選擇題:

● 寶貝缺鋅主要有哪些表現?

A、食欲減退 B、生長發育緩慢

C、免疫力低下,經常感冒發燒 D、傷口不容易愈合

答案:ABCD

正確認識“鋅”

鋅是人體必需的微量元素之一,在人體生長發育過程中起著極其重要的作用,常被人們譽為“生命之花”和“智力之源”。對寶貝的影響主要有以下幾個方面:

1、影響寶貝的生長發育

鋅能促進骨骼細胞的分裂、生長和再生,為鈣的利用打下良好的基礎,還能加速調節鈣質吸收的堿性磷酸酶的合成,更有利于鈣的吸收和沉積。如果寶貝缺鋅,不僅無法長高,補充的鈣也極易流失。所以處于生長發育期的兒童、青少年如果缺鋅,會導致發育不良。缺乏嚴重時,將會導致“侏儒癥”。

2、影響寶貝的智力

缺鋅會使寶貝的腦細胞數目減少,尤其在胎兒期到3歲期間,如果缺鋅將影響腦的發育。據有關營養調查表明,一些先天性呆傻兒童,當排除遺傳等因素后,缺鋅是重要原因之一。

3、影響寶貝的食欲

如果寶貝體內缺鋅,會使導致味覺下降,出現厭食、偏食甚至異食等癥狀。

4、影響寶貝的免疫力

缺鋅會降低免疫功能,導致經常患病,原因是鋅對吞噬細胞的殺菌能力有很大影響。研究表明,在呼吸系統反復感染的患兒中,缺鋅的寶貝比例明顯高于正常寶貝。

5、影響傷口和創傷的愈合

補鋅劑最早被應用于臨床就是用來治療皮膚病。臨床發現,受傷的寶貝缺鋅時傷口愈合慢。

6、影響維生素A的代謝和正常視覺

鋅在臨床上表現為對眼睛有益,就是因為鋅有促進維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時儲存在肝臟中,當人體需要時,將維生素A輸送到血液中,這個過程是靠鋅來完成“動員”工作的。

7、影響寶貝長大以后的生殖功能

鋅元素大量存在于男性睪丸中,參與精子的整個生成、成熟和獲能的過程。男性一旦缺鋅,就會導致精子數量減少、活力下降、精液液化不良,最終導致男性不育。缺鋅還會導致青少年沒有第二性征出現、不能正常生殖發育。

● 給寶貝補鋅哪種途徑最安全?

A、母乳喂養 B、輔食中加入富含鋅的食品 C、均衡膳食 D、藥物補鋅

答案:ABC

營養專家建議:最好最安全的補鋅方法是通過飲食補充鋅,最符合機體代謝的需要。

1、母乳喂養:

母乳中鋅的吸收率高,可達62%。尤其是初乳含鋅量高,平均濃度為血清鋅的4~7倍。

2、輔加富鋅食品:

寶貝從6個月起,開始添加容易吸收的富鋅輔食,如瘦肉末、蛋黃、魚泥、動物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。

3、均衡膳食:

4歲以后的兒童,完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素。所以要從小教育寶貝養成不挑食、不偏食的好習慣,注重飲食結構合理平衡,粗細雜糧混合搭配,這樣寶貝一般是不會缺鋅的。平時還應注意不要讓寶貝吃過多的白糖和甜食,以免影響鋅的吸收。

4、藥物補鋅:

必須經過醫院檢查,確診為明顯缺鋅的寶貝,方可在醫生指導下給予硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅等制劑。一般用藥限定時間不可超過2~4個月,復查正常后應及時停藥。但要注意,鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小,使用不當,很容導致過量,誘發缺鐵、缺銅、貧血等一系列病癥。

● 下列哪些食物中含鋅量較高?

A、牡蠣 B、牛肉 C、牛奶 D、綠葉蔬菜

正確答案:ABC

小編詳解:

牡蠣:

肉肥爽滑,味道鮮美,營養價值很高,每100克牡蠣可食部分含鋅 9.39 毫克,鐵7.1毫克,銅11.5毫克,磷115毫克,硒 86微克,維生素A27微克,煙酸1.4毫克。含碘量遠遠高出牛奶和蛋黃。含鋅量之高,可為食物之冠。

牛肉:

牛肉中富含大量鐵和鋅,所以說它的營養價值很高。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收,人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%~26%,而對全麥面包中的鋅吸收率只有14%。

牛奶:

鋅的含量3-6g/kg,是人乳的2.5倍,喂飼乳牛鋅的補充物可使牛乳中鋅含量略有增加。牛奶中8%的鋅可與酪蛋白結合,因此奶中鋅的含量與奶蛋白含量密切相關。

二、判斷題√×

過量補鋅容易造成寶貝性早熟,這是真的嗎?

正確答案:√

專家解釋:“鋅又被我們稱作性激動劑,如果盲目服用極易造成寶貝性發育提前。”如今很多父母忽視寶貝的營養搭配,盲目地跟隨廣告給寶貝濫補,有很多寶貝都是由于補鋅過量造成性早熟的,因此補鋅,一定要遵醫囑,不可盲補、濫補,否則對寶貝只會有害而無利。

如果寶貝缺鋅,一定要通過藥物才能補充上來。

正確答案:×

如果寶貝缺鋅不嚴重時,完全可以食補補充上來。此時,可以給寶貝多吃動物肝臟、瘦肉、蛋黃和魚類等富含鋅的食物。

含鋅豐富的食物包括:瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、豆類、花生、小米、蘿卜。其中以牡蠣含鋅最為高。

寶貝對于鋅的需要量,每個年齡段都不相同。

正確答案:√

鋅的需要量各年齡組不同,0—6個月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅,7—12個月的嬰兒為8毫克,之后隨年齡增長,對鋅的需求量緩慢遞增,到14—18歲時增至最高量19毫克。一旦過了18歲,人體對鋅的需求量就會下降,每天只需要攝入11.5毫克就夠了。所以對于補鋅,媽媽們也要根據寶貝的年齡進行合理攝入。

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關于寶貝補鋅,還有其它一些有用的知識,媽媽們不妨一起了解一下吧!

鋅補過頭了有害

人體對鋅的需要是有限的,服用鋅過量,不但無益,反而有害,甚至可致中毒。對于不缺鋅的寶貝來說,額外補充有可能造成體內鋅過量,從而引發代謝紊亂,甚至對大腦造成損害。

專家提醒:補鋅必須在醫生指導下進行,因為這種藥劑需要有相應的服用時間和服用量,切記不可擅自給寶貝服用任何鋅補充劑。補充鋅劑有一個科學療程,一般2個月為一個療程。2個月后應再檢測一下血鋅水平。根據結果來決定下一步是否補,補多少等。

寶貝補鋅食譜

西蘭花牛肉泥

原料:西蘭花5朵、牛里脊肉100克、鹽

做法:

1.西蘭花去掉根部老皮,放入開水中燙2分鐘,關火燜3分鐘。

2.牛柳一塊,切成2厘米左右的塊狀,放入水中煮約30分鐘至牛肉熟爛。

3.煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機中攪拌成肉泥。

4.把西蘭花加少量的水也放入攪拌機中打成泥。

5.把打成泥狀的西蘭花和牛肉再一起攪打均勻,并放少量的鹽,上面可點綴胡蘿卜絲。

營養提示:牛肉中也含有豐富的鋅,對于海鮮食物過敏的寶貝可以選擇這一款菜肴。

鮮蝦花蛤蒸蛋羹

原料:鮮蝦3個、花蛤3個、雞蛋2個、黃酒、鹽、香蔥適量

做法:

1.鮮蝦去蝦線,切碎,放在黃酒里浸泡10分鐘。

2.花蛤用開水焯一下,撈出去殼待用。

3.花蛤、鮮蝦切碎備用。

4.雞蛋打入碗中,加少量鹽,加切碎的蝦和花蛤,加入100毫升涼白開水,大火急蒸8分鐘,蒸至凝固后即可。

營養提示:花蛤、鮮蝦均含鋅豐富。寶貝小,咀嚼能力差,因此蝦及花蛤要切得細碎些。

媽媽們自行測一測,看看自己到底能得幾分,做得對了多少。

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