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兒童飲食指導 孩子全素飲食靠譜嗎

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2014-08-15 2199
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全素飲食, 也不知道誰想出來的詞匯, 還讓孩子全素, 聽起來就是那么的不靠譜, 但是還不敢斷言, 不過在經過了科學論證之后, 的的確確, 全素飲食就是不靠譜, 孩子在成長發育的關鍵期, 不讓孩子攝取動物性質的食品是不合自然規律的。 因為人本身就是雜食動物。

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美國加州大學戴維斯分校的艾倫曾經花了很長的時間和精力, 在肯亞針對五百四十四名年齡以七歲為主的貧窮兒童所做研究, 只要在每日飲食中添加兩湯匙的肉類, 就可以讓這些小孩的肌肉發展加倍, 心智技巧大幅改善, 在校表現也更加活潑、頑皮、健談。

艾倫這個研究遭許多素食者的抨擊, 認為不應將飲食不巫的肯亞貧童與攝取巫、健康食物的素食者畫上等號。 但是貌似這個跟全素飲食本身沒什么關系。 倡導吃素不遺余力的英國前披頭四合唱團成員保羅.麥卡尼, 將艾倫的研究斥為無稽之談, 表示他吃素二十年, 也以此種飲食方式將孩子養大, 并未出現任何問題。

艾倫表示, 動物性食品中的許多營養成分無法從其他食物取得, 不讓兒童、孕婦與哺乳婦女攝取動物性食品, 是不合倫理的作法;許多觀察研究顯示,

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不讓兒童食用動物性食品, 會產生負面效果。 肉類是鋅、維他命B十二、鈣、鐵與維他命A等人體必要微量元素的豐富來源, 不太容易從植物性食物中取得。

艾倫研究的肯亞兒童日常飲食以淀粉為主。 研究人員將他們分為四組, 其中一組每天食用兩盎司的肉, 即相當于兩湯匙的肉丁, 一組每天攝取一杯牛奶, 一組的飲食中添加相同熱量的油脂, 另一組則維持原有飲食內容不變。 攝取肉類的兒童變化極為顯著, 攝取牛奶與油脂組的較不明顯。

說到這里了, 那就不得不提一下, 我倒是曾經有一個同學, 是全昏的飲食, 從小生下來就沒吃過植物類的東西, 包括蔬菜還有大米, 大米都沒吃過, 我也不知道怎么想的, 但是人家身體還好。 沒什么毛病。 反過來想一下全素可能也沒什么。 這本身就有爭議。 不管科學與否, 現在擺在那里, 也不得不相信。

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