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嬰幼兒最愛的營養美味早餐

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寶寶吃早餐的最佳時間是起床后30分鐘。洗臉刷牙,去室外呼吸一下新鮮空氣,然后再進餐,這樣有助于增加食欲,對營養成分的消化和吸收也會有幫助。

蕎麥大米粥+肉松+小桔子

肉松做法:

主料:腿肉(最好要有一點點肥的像這樣純瘦肉的,我在快炒好時加了點豬油。)

調料:蔥、姜、黃酒、糖、鹽、老抽、生姜粉少量。

過程:豬肉切薄塊,放入蔥、姜、黃酒,加水把肉煮熟至爛取出用飯勺搗碎,再加入糖、鹽、老抽、生姜粉拌勻;再放炒鍋中小火炒呀炒呀炒呀炒,至干;用純瘦肉在快炒好時加入少量豬油!若有些肥肉的話豬油就不用加了!

貼士:煮粥的時候把米和喬麥洗凈后用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開,這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節省時間;粥先用大火煮開粥文火后約10分鐘時點入少許色拉油,這樣成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。做肉松的時候肉一定要煮爛,只有煮爛才能使肉松的纖維更細膩,煮的過程中可加少量小蘇打使肉易爛。

蕎麥跟大米相搭配可以使蛋白質起到互補作用,豬肉含豐富的優質蛋白質及鋅、鐵質等微量元素,肉質纖維細膩,幼兒容易消化吸收,有促進體弱兒童生長發育、修補組織、提高抗病能力功用,桔子含有豐富的維生素。

蜂蜜番薯水果塔配牛奶

材料:地瓜100g,蛋黃1顆,面粉約40g,各式新鮮水果少許。

調味料:蜂蜜3大匙。

過程:

1、地瓜去皮,切片狀,入蒸鍋內蒸軟,再迅速搗成泥狀,加入蛋黃及面粉拌勻。

2、分成約30g的劑子壓入蛋塔模,烤箱預熱160度烘烤20分鐘左右。

3、各式新鮮水果切丁或切片,排在烤好的地瓜塔上面,再淋上蜂蜜即可享用。

貼士:地瓜的出水量不同所以放入的面粉會有差異,蜂蜜亦可改為優格或果糖,或換成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。

番薯既含維生素C又含胡蘿卜素,與面配合食用,可發揮蛋白質的互補作用,提高營養價值。

果仁黑芝麻糊配南瓜刀切

所需材料:炒熟的黑芝麻200g,炒熟的花生仁100g,核桃仁100g,松仁50g,冰糖100g,牛奶200ml.

過程:把所有材料拌勻,倒入粉碎機攪拌,然后取出待用;取果仁黑芝麻碎50g,牛奶220ml左右入鍋,大火燒開改小火慢燉20分鐘左右,

直至濃稠。

貼士:若粉碎一次出來后顆粒較大可以再倒入粉碎一次,我一般粉碎兩次,多余的果仁黑芝麻碎可以放在蜜蜂罐里,想吃的時候取出煮成芝麻糊,除了做芝麻糊外可以空口吃,也可以做甜食的餡,比如說湯圓啥的。

芝麻、花生、核桃、松仁有豐富的蛋白質及各種微量元素、脂肪、熱量、鈣等多種營養素并高于優質動物性食物,特別要提及的是硬果類食物所含脂肪的成分是由不飽和脂肪酸組成,是構成腦組織的物質,并可為腦組織的活動提供能源,是天然的健腦食品。

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