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兒童飲食 孩子吃水果的注意事項

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2014-08-15 2183
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1.每日1~2個水果。 水果含有豐富的維生素和礦物質, 而且低鈉高鉀, 是適合現代人的好食物。 不過, 水果含有大量的糖分, 吃太多也不好。 《中國居民膳食指南》建議, 成年人每天應攝入200~400克水果。 按常見水果, 比如蘋果、梨、橘子等, 普通的個頭的每天吃1~2個就可以了。

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2.可放在兩餐之間吃。 飯前吃水果, 還是飯后吃水果好?總的來說, 飯前吃水果有助于在正餐時減少食量, 控制體重, 但如果腸胃比較虛弱的人, 空腹吃水果可能會引起不適。 而飯后吃水果, 可能會造成能量過剩, 阻礙礦物質等營養素的吸收, 加重腸胃負擔。 因此, 最保險的方法, 是在餐后1小時后再吃水果。

3.能吃水果就不要榨果汁喝。 將水果制成果汁都需要濾去渣子, 而這些渣子中卻含有豐富的營養物質, 比如膳食纖維, 其對于增強飽腹感、減少膽固醇吸收等都有好處。 另外, 在榨汁的過程中, 因為水果的細胞壁破碎, 其中的維生素C和抗氧化物質也會受到一定程度的破壞。 因此, 果汁營養不如水果, 鮮榨果汁一定要現榨現喝。

4.不可用水果代替蔬菜。 整體上講, 水果的營養價值比不上蔬菜。 除了棗、獼猴桃、柑橘、草莓、山楂等少數幾種, 多數水果的維生素含量較低。

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若說起胡蘿卜素來, 水果與蔬菜的差別更大, 除芒果、柑橘和黃杏幾種外, 其他水果中胡蘿卜素含量極少。 鈣、鐵等微量元素的含量, 水果與綠色蔬菜根本就無法相提并論。 另外, 蔬菜的含糖量通常很低, 熱量也低, 多吃不會影響熱量攝入。 而吃水果太多, 就有糖分攝入過多的擔憂。

5.水果不分伯仲, 變換種類吃即可。 人們總是對什么“水果之王”、“水果皇后”感興趣, 其實, 同樣是水果, 營養價值都各有千秋。 吃水果也要各種品種、各種顏色, 搭配著吃。 不要迷信哪一種營養高, 就只吃那一兩種水果。

6.不能單吃水果做正餐。 水果雖然富含糖分、維生素、礦物質和膳食纖維等, 但也缺乏脂肪、蛋白質和脂溶性維生素。 單靠水果來解決一餐, 是遠遠達不到營養膳食的標準的。

7.單靠水果減肥不科學。 吃水果不能減肥。 一來如前所述, 水果的營養不均衡, 二來許多水果的熱量并不低。

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單靠水果減肥, 不僅很難成功, 就算成功了也可能讓人面色黯淡, 體力下降。

8.糖尿病人在血糖平穩情況下可適量吃低糖水果。 糖尿病人可以吃水果嗎?答案是肯定的。 前提是要保證血糖平穩, 并且注意控制好水果的數量。 糖尿病人可以多選擇對血糖影響較小的水果, 比如柚子、橙子、草莓、櫻桃等。

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