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春季寶寶怎么吃才能補鈣

孩子補鈣是爸爸媽媽們比較關注的話題,特別是春天到了,孩子們長身體的好季節。如何幫助寶寶補鈣,讓孩子更好地吸收,我們來看看這些食譜吧。

我國膳食構成主要是以含鈣成分低的谷類食物為主,同時蔬菜供應量較大,植酸、草酸及植物纖維等攝入量相應較多,影響鈣在腸道內的吸收。造成鈣攝入量不足。因此,對幼兒補鈣而言,更重要的是調整飲食結構,注意飲食多樣化,多食含鈣豐富的食物,如牛奶、魚、海帶、蝦米、豆類、紫菜等,并避免同食或少食經水焯后的含植酸、草酸的蔬菜,如:菠菜、莧菜、空心菜、竹筍等,

下面介紹幾例含鈣量較高的食譜以供參考。

寶寶春季補鈣食譜

胡蘿卜泥

原料:胡蘿卜1/2根、香油適量。

做法:胡蘿卜切片放水中,淋入香油,煮至軟爛,用小勺壓成泥。

營養盤點:胡蘿卜被稱為"土人參",含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C及大量的鈣和胡蘿卜素。胡蘿卜素轉化成的維生素A對促進寶寶的身體發育,特別是視力發育有重要的作用,并可以保護寶寶上皮健康,增強寶寶抗病能力,同是也是寶寶出牙時不可缺少的營養素。但胡蘿卜素轉化為維生素A需要油脂,所以在做胡蘿卜時要放入一定量的香油。

胡蘿卜中所含的揮發油能促進消化和殺菌,所含的果膠等物質,能使大便成形并吸附腸道內的細菌和毒素,

所以胡蘿卜泥還具有止瀉的功能。

適合月齡:6個月以上的寶寶。

油菜粥

原料:大米30克、油菜葉5片。

做法:

1. 大米洗凈加水煮至米熟爛。

2. 油菜葉洗凈,剁碎。

3. 油菜放入粥中,再煮5分鐘。

營養盤點:油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C和胡蘿卜素,油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中是最高的。油菜里含有的草酸很少,可以放心讓寶寶多吃。

適合月齡:6個月以上的寶寶。

小帖士:

菠菜、莧菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以給寶寶做成各式各樣的菜粥,但它們雖營養豐富,草酸含量卻也較高,易形成草酸鈣沉淀,影響鈣的吸收。所以給寶寶食用前最好用開水焯一遍。這些蔬菜也需要一種一種逐步添加。

油菜海米豆腐羹

原料:豆腐750克,油菜125克,海米30克,

植物油75克,麻油10克,味精7.5克,鹽8克,水淀粉20克,蔥花10克。

制作:1、豆腐切成1.5厘米見方的丁,海米用開水泡發后切成碎沫,油菜摘洗干凈切碎。

2、將油放入鍋內,熱后下入蔥花熗鍋,投入豆腐、海米末,翻炒幾下再放油菜,炒透后加入鹽,勾芡,最后放入味精和麻油即成。

海帶拌腐竹

原料:水發腐竹200克,水發海帶200克,熟豬瘦肉100克,胡蘿卜25克,黃瓜40克,麻油15克,熟豆油25克,醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。

制作:1、腐竹切寸長絲,入開水中焯透,撈出過涼,瀝凈水。

2、海帶、胡蘿卜、黃瓜洗凈后,均切寸長細絲,熟瘦肉切絲,香蔥、蒜瓣各適量,切末。

3、將各種絲料配備碼好入盤內,灑上香蔥末,上桌時加入全部調料,拌勻即食。

魚松

原料:黃魚肉750克、料酒50克,鹽75克,蔥、姜各15克,大料2粒,

味精少許,麻油25克。

制作:1、魚肉去皮,洗凈后切7厘米長魚段,蔥切段,姜切片。

2、將魚段放在盤內,加蔥段、姜片、花椒、大料、料酒,上籠用旺火蒸20分鐘取出,揀去調料、控干水分,順著紋理撕成絲。

3、炒勺置火上,放入油,油熱投入魚絲,加鹽、味精,炒至魚肉水分干時,改小火邊炒邊揉,至魚肉發松發亮時即成。

松子毛豆炒干丁

原料:松子200克,香干4片,毛豆50克,姜末適量,色拉油25克,枸杞子10克,精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。

制作:1、將松子入鍋上火炒香備用。

2、毛豆用滾水燙熟后再經冷水沖洗,瀝水備用。

3、香干切成小丁,胡蘿卜切成碎未,枸杞子沖洗干凈備用。

4、色拉油入鍋,油熱后爆姜末出香味,再倒入香干、枸杞子調味,煸炒少許時間,傾入毛豆,拌炒均勻,放入調料和適量高湯。

收湯后,灑上松子拌勻,出鍋。淋上麻油,盛入盤中放上裝飾菜即成。

其實除了吃營養的東西,還應該加強運動和曬太陽,讓寶寶能夠有足夠的吸收能力,否則吃的太多也是浪費哦。

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