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春季寶寶怎么吃才能補鈣

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孩子補鈣是爸爸媽媽們比較關注的話題, 特別是春天到了, 孩子們長身體的好季節。 如何幫助寶寶補鈣, 讓孩子更好地吸收, 我們來看看這些食譜吧。

我國膳食構成主要是以含鈣成分低的谷類食物為主, 同時蔬菜供應量較大, 植酸、草酸及植物纖維等攝入量相應較多, 影響鈣在腸道內的吸收。 造成鈣攝入量不足。 因此, 對幼兒補鈣而言, 更重要的是調整飲食結構, 注意飲食多樣化, 多食含鈣豐富的食物, 如牛奶、魚、海帶、蝦米、豆類、紫菜等, 并避免同食或少食經水焯后的含植酸、草酸的蔬菜, 如:菠菜、莧菜、空心菜、竹筍等,

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下面介紹幾例含鈣量較高的食譜以供參考。

寶寶春季補鈣食譜

胡蘿卜泥

原料:胡蘿卜1/2根、香油適量。

做法:胡蘿卜切片放水中, 淋入香油, 煮至軟爛, 用小勺壓成泥。

營養盤點:胡蘿卜被稱為"土人參",含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C及大量的鈣和胡蘿卜素。 胡蘿卜素轉化成的維生素A對促進寶寶的身體發育, 特別是視力發育有重要的作用, 并可以保護寶寶上皮健康, 增強寶寶抗病能力, 同是也是寶寶出牙時不可缺少的營養素。 但胡蘿卜素轉化為維生素A需要油脂, 所以在做胡蘿卜時要放入一定量的香油。

胡蘿卜中所含的揮發油能促進消化和殺菌, 所含的果膠等物質, 能使大便成形并吸附腸道內的細菌和毒素, 所以胡蘿卜泥還具有止瀉的功能。

適合月齡:6個月以上的寶寶。

油菜粥

原料:大米30克、油菜葉5片。

做法:

1. 大米洗凈加水煮至米熟爛。

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2. 油菜葉洗凈, 剁碎。

3. 油菜放入粥中, 再煮5分鐘。

營養盤點:油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C和胡蘿卜素, 油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中是最高的。 油菜里含有的草酸很少, 可以放心讓寶寶多吃。

適合月齡:6個月以上的寶寶。

小帖士:

菠菜、莧菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以給寶寶做成各式各樣的菜粥, 但它們雖營養豐富, 草酸含量卻也較高, 易形成草酸鈣沉淀, 影響鈣的吸收。 所以給寶寶食用前最好用開水焯一遍。 這些蔬菜也需要一種一種逐步添加。

油菜海米豆腐羹

原料:豆腐750克, 油菜125克, 海米30克, 植物油75克, 麻油10克, 味精7.5克, 鹽8克, 水淀粉20克, 蔥花10克。

制作:1、豆腐切成1.5厘米見方的丁, 海米用開水泡發后切成碎沫, 油菜摘洗干凈切碎。

2、將油放入鍋內, 熱后下入蔥花熗鍋, 投入豆腐、海米末, 翻炒幾下再放油菜, 炒透后加入鹽, 勾芡, 最后放入味精和麻油即成。

海帶拌腐竹

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原料:水發腐竹200克, 水發海帶200克, 熟豬瘦肉100克, 胡蘿卜25克, 黃瓜40克, 麻油15克, 熟豆油25克, 醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。

制作:1、腐竹切寸長絲, 入開水中焯透, 撈出過涼, 瀝凈水。

2、海帶、胡蘿卜、黃瓜洗凈后, 均切寸長細絲, 熟瘦肉切絲, 香蔥、蒜瓣各適量, 切末。

3、將各種絲料配備碼好入盤內, 灑上香蔥末, 上桌時加入全部調料, 拌勻即食。

魚松

原料:黃魚肉750克、料酒50克, 鹽75克, 蔥、姜各15克, 大料2粒, 味精少許, 麻油25克。

制作:1、魚肉去皮, 洗凈后切7厘米長魚段, 蔥切段, 姜切片。

2、將魚段放在盤內, 加蔥段、姜片、花椒、大料、料酒, 上籠用旺火蒸20分鐘取出, 揀去調料、控干水分, 順著紋理撕成絲。

3、炒勺置火上, 放入油, 油熱投入魚絲, 加鹽、味精, 炒至魚肉水分干時, 改小火邊炒邊揉, 至魚肉發松發亮時即成。

松子毛豆炒干丁

原料:松子200克, 香干4片, 毛豆50克, 姜末適量, 色拉油25克, 枸杞子10克, 精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。

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制作:1、將松子入鍋上火炒香備用。

2、毛豆用滾水燙熟后再經冷水沖洗, 瀝水備用。

3、香干切成小丁, 胡蘿卜切成碎未, 枸杞子沖洗干凈備用。

4、色拉油入鍋, 油熱后爆姜末出香味, 再倒入香干、枸杞子調味, 煸炒少許時間, 傾入毛豆, 拌炒均勻, 放入調料和適量高湯。 收湯后, 灑上松子拌勻, 出鍋。 淋上麻油, 盛入盤中放上裝飾菜即成。

其實除了吃營養的東西, 還應該加強運動和曬太陽, 讓寶寶能夠有足夠的吸收能力, 否則吃的太多也是浪費哦。

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