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巧媽在家自制十款嬰兒輔食

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嬰兒到了一定階段,孕媽媽們的奶水已經不夠他們飲用,且奶粉之類的無法讓他們填飽肚子的時候,一些必要的輔食就顯得尤其重要。那么媽媽們如何在家里自己制作輔食呢?

肝黃粥

原料:豬肝25克,熟雞蛋1個,粳米30克,黃酒、精鹽少許

做法:

① 將豬肝洗凈,用刀刮成茸,加少量精鹽與黃酒腌漬10分鐘。

② 熟雞蛋去皮取出蛋黃壓成泥備用。

③ 將粳米淘洗干凈,加適量清水于鍋中煮開后,用小火繼續煮成稀粥。

④ 將肝泥、蛋黃泥加入稀粥中,再加入少量的精鹽調味,煮10分鐘即可食用。

金針菇面

原料:龍須面一小把,金針菇50克,

蝦仁20克,青菜2小棵,蔥、植物油、鹽、香油適量

做法:

① 金針菇洗凈,切成約1厘米長的小段;青菜切碎,蔥切成末備用;蝦仁切成小顆粒。

② 油鍋熱后,放入金針菇、蔥花,并加入少量食鹽炒入味。

③ 加適量清水(肉湯更佳)入鍋中,并放入蝦仁和碎菜,水開后下龍須面。

④ 面熟后,滴入幾滴香油即可出鍋。

香菇雞粥

原料:大米50克,雞胸肉50克,香菇2朵,青菜2棵,食用油10克,蔥、鹽醬油少許

做法:

① 將大米淘凈;香菇用溫水泡軟剁碎;雞胸肉剁成泥狀;青菜、蔥切碎。

② 油鍋熱后,加入蔥花、雞胸肉、香菇末翻炒,滴入少許醬油炒入味。

③ 把洗凈的大米下入鍋中翻炒數下,使之均勻地與香菇,雞肉等混合。

④ 加入適量清水于鍋中,加蓋熬煮成粥,待熟后再放入碎青菜。

⑤ 用少許食鹽調味即可出鍋。

豆腐羹

原料:嫩豆腐2大匙,打好的雞蛋1個,青菜末少許,鹽、香油

做法:將豆腐放入開水中焯一下控去水分,搗成糊狀,與調好的雞蛋液混合,放少許鹽和水,用微火蒸7-8分鐘,蒸好后撒上青菜末,滴幾滴香油即可。

什錦豆腐糊

原料:嫩豆腐1/6塊,煮后切碎的胡蘿卜末1大匙,肉末少許,調勻的雞蛋、肉湯各1大匙

做法:

① 將豆腐放入開水鍋中焯一下,去掉水分切成碎塊。

② 將肉末放入鍋內,加肉湯、白糖和醬油,再以小火煮至收湯為止。將調勻的雞蛋糊倒入狀即可。

花生紅棗粥

原料:花生米20粒,紅棗5枚,大米30克,白糖適量

做法:

① 將花生米洗凈去皮,入鍋加清水煮至六成熟時,再加入棗繼續煮爛。將煮熟的紅棗去皮核后和花生米一同碾成泥備用。

② 將米淘洗干凈放入鍋中,加清水煮成稀粥。

③ 粥熟后,混入紅棗花生泥,并加白糖適量,攪拌均勻即可出鍋。

蘋果藕粉

原料:藕粉30克,蘋果1個,白糖20克

做法:

① 將蘋果洗凈去皮、去核,切成細末待用;藕粉加少量清水調勻。

② 將蘋果碎末放入鍋中,加適量清水旺火煮開后,再用微火煮5分鐘左右,然后將藕粉慢慢倒入鍋中,邊熬邊攪拌,直至熬透明為止。

③ 加入少許白糖,拌勻,稍涼后即可喂食。

肝末西紅杮

原料:豬肝50克,西紅柿1個,蔥頭半個,精鹽少許

做法:

① 將豬肝洗凈剁碎;西紅杮洗凈用開水略燙一下剝去皮,切碎;蔥頭洗凈,去皮切碎待用。

② 將豬肝、蔥頭末同時放入鍋內,加入清水煮沸,然后加入西紅杮和鹽,使其有淡淡的咸味即成。

魚泥

原料:新鮮草魚或鯉魚一條,

精鹽、香油少許,蔥、姜、蒜、黃酒

做法(1):

將魚去鱗及內臟洗凈。取無刺的魚肉約100克,剁碎盛入碗內,上火蒸熟。在蒸熟的魚泥中加入幾滴香油和少許精鹽,待稍涼后即可喂食。

做法(2):

取無刺的魚肉約100克剁成泥茸狀后放入鍋內。加入少量的精鹽和適量的水,以小火將魚泥煮至熟爛即可,稍涼后滴入香油喂食。

做法(3):

將魚去鱗及內臟洗凈后涂上少許精鹽,放入碗,加入蔥段、姜片、蒜瓣及黃酒上屜隔水蒸熟。取無刺的熟魚肉適量,碾壓成魚泥,淋入少許魚湯,稍涼后即可喂食。

肉末菜粥

原料:瘦豬肉50克,青菜兩小棵,植物油10克,醬油、姜末各少許

做法:

① 將豬肉洗凈去筋,剁成細末;青菜洗凈切碎。

② 鍋內加入植物油。油熱后下入肉末不斷偏炒,

加蔥姜末燒香。再加入少許醬油炒至全熟即成肉末。

③ 將炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥內煮沸。待稍涼后即可喂食。

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